Leche horneada en un azulejo

¿Qué podría ser más sabroso que la leche natural? ¡Solo leche horneada! La leche horneada se prepara en Rusia desde la antigüedad. La leche horneada preparada en casa difícilmente puede considerarse saludable, porque durante el "calentamiento" la proteína de la leche se desnaturaliza y las vitaminas se destruyen, el calcio es menos soluble en agua y la lactosa comienza a reaccionar innecesariamente con los aminoácidos. Como resultado de estas transformaciones, el color de la leche cambia. Sin embargo, hay expertos que afirman lo contrario: creen que la leche horneada se absorbe mejor en el organismo que la leche entera y se recomienda para los trastornos del sistema digestivo humano. También elaboran muchas delicias diferentes con leche horneada, como leche horneada fermentada, diversos pasteles y cocinan deliciosas gachas con esta leche.