Soufflé de madreselva al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Lavar y secar la madreselva. Muele las bayas con una licuadora.

3. PASO 3

   

   Coloque el puré de frutos rojos y el azúcar en polvo en una cacerola. Mezcla.

4. PASO 4

   

   Hervir, revolviendo, a fuego lento durante 6-7 minutos hasta que la mezcla espese un poco. Retire la cacerola del fuego y enfríe a temperatura ambiente.

5. PASO 5

   

   Batir las claras con sal hasta obtener una espuma fuerte y estable.

6. PASO 6

   

   Incorpora suavemente las claras de huevo batidas al puré de frutos rojos enfriado.

7. PASO 7

   

   Coloque la masa resultante en moldes para hornear engrasados ​​​​individualmente.

8. PASO 8

   

   Hornear durante unos 20 minutos a 180°C. No abra el horno durante la cocción, de lo contrario el soufflé se asentará.

9. PASO 9

   

   Retire el soufflé terminado del horno, espolvoree con azúcar en polvo y bayas frescas y sirva inmediatamente mientras esté caliente.

Comentarios sobre la receta

Alena Prosekina

27.12.2023

5

Muchas gracias por la receta, quedó todo muy rico. Lo hice según tu receta y reemplacé el azúcar por miel, también quedó riquísimo, pero el soufflé aumentó un poco menos de volumen.