Soufflé de madreselva al horno

Name: Soufflé de madreselva al horno
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 250 g Madreselva; 120 g Azúcar en polvo; 3 Claras de huevo; 2 g Sal

Este postre ligero queda bien caliente o frío. Desafortunadamente, todo lo bueno llega a su fin, por eso no quedó nada de la cosecha de mi madreselva favorita. Como toque final, decidí hacer este soufflé ligero.

50

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

190Kcal

Proteína

3gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

46gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 3

250g

120g

3

2g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Prepara los ingredientes.
PASO 2
Lavar y secar la madreselva. Muele las bayas con una licuadora.
PASO 3
Coloque el puré de frutos rojos y el azúcar en polvo en una cacerola. Mezcla.
PASO 4
Hervir, revolviendo, a fuego lento durante 6-7 minutos hasta que la mezcla espese un poco. Retire la cacerola del fuego y enfríe a temperatura ambiente.
PASO 5
Batir las claras con sal hasta obtener una espuma fuerte y estable.
PASO 6
Incorpora suavemente las claras de huevo batidas al puré de frutos rojos enfriado.
PASO 7
Coloque la masa resultante en moldes para hornear engrasados individualmente.
PASO 8
Hornear durante unos 20 minutos a 180°C. No abra el horno durante la cocción, de lo contrario el soufflé se asentará.
PASO 9
Retire el soufflé terminado del horno, espolvoree con azúcar en polvo y bayas frescas y sirva inmediatamente mientras esté caliente.

Comentarios sobre la receta.

Alena Prosekina

27.12.2023

5

Muchas gracias por la receta, quedó todo muy rico. Lo hice según tu receta y reemplacé el azúcar por miel, también quedó riquísimo, pero el soufflé aumentó un poco menos de volumen.