Ensalada de caballa - 6 recetas de cocina

La forma más sencilla de preparar ensaladas es con caballa salada o ahumada. Al menos estos son los más populares entre las amas de casa rusas. Este pescado se vende en las tiendas todo el tiempo, su precio es bajo y el sabor es simplemente divino. Lo único negativo es que a veces puedes encontrarte con productos demasiado salados, pero esto es más que corregible. Basta con no añadir sal a la ensalada para compensar el sabor salado del propio pescado.

La caballa salada o ahumada combina perfectamente con la mayoría de las verduras para ensalada, incluidas patatas, zanahorias, remolachas, cebollas, pimientos, tomates y pepinos. También combina bien con cereales hervidos como arroz, galletas saladas, otros mariscos, huevos, guisantes y maíz. Para agregar a la ensalada, simplemente retire las espinas y corte el pescado en trozos pequeños.

En las recetas de caballa frita, el pescado se cocina mejor a la plancha, al horno o en una sartén sin aceite. Para hacer esto, simplemente use platos de teflón o papel de aluminio. Es recomendable quitarle la piel y desmontar la carne en trozos. Por supuesto, también nos deshacemos de los huesos. La caballa en sí no tiene huesos, por lo que este proceso no es demasiado tedioso.

Para la caballa en conserva es aún más fácil. Se debe escurrir el aceite o líquido de los alimentos enlatados y se debe triturar el contenido de la lata con un tenedor. Los huesos de la columna se pueden extraer si se desea (dárselos a un gato, por ejemplo).

La caballa se siente bastante cómoda en ensaladas festivas de hojaldre. Si combinas las capas a la perfección, quedará bien en sección transversal. Combina bien con la mayoría de salsas y aderezos para ensaladas, en particular con mayonesa.

Consejo: si no te gusta la ensalada de caballa preparada según la receta, puedes intentar corregir su sabor añadiendo especias o cambiando los volúmenes en las proporciones de determinados productos. El pescado muy salado se puede esconder en patatas o arroz hervido sin sal. Y suavizar el sabor demasiado ahumado con ayuda de salsa cremosa y queso tierno.