Platos con mantequilla de nueces - 2 recetas de cocina

Hoy en día, esta lista se puede diversificar añadiendo mantequilla de frutos secos, así como con productos tan exóticos como el aceite de almendras, el aceite de semilla de uva o el salvado de arroz. Con tanta diversidad en la cocina, las posibilidades de experimentación se amplían enormemente. Se enriquece la paleta de sabores incluso de platos corrientes. Pero no siempre está claro cómo utilizar tal o cual tipo de aceite para aprovechar su potencial cuando cocinamos en casa. El aceite de nuez pertenece a la categoría exótica. Tiene varias variedades que tienen el aroma de los frutos secos de los que se elaboran. Así podrás saber de antemano qué olor y sabor tendrán los platos preparados con este aceite. Si necesita realzar el aroma de los productos horneados con avellanas, use aceite de avellanas y lubrique los productos terminados con él. Estos aceites se utilizan en la cocina en pequeñas cantidades, como aditivo aromatizante para ensaladas y salsas. El aceite de arroz, por ejemplo, y el aceite de semilla de calabaza se utilizan en carnes y verduras al horno o guisadas. El aceite de nuez no se utiliza para freír, ya que esto arruinará su sabor. Los aceites de frutos secos son muy buenos para la salud. Son ricos en grasas, que reducen los niveles de colesterol. Lo mismo puede decirse del aceite de almendras, avellanas y pistachos. El aceite de nuez es rico en grasas y ácidos orgánicos que previenen los accidentes cerebrovasculares. Los aceites de almendras y avellanas, como el aceite de pistacho, son ricos en vitamina E. Pero para quienes son alérgicos a los frutos secos, estos aceites están contraindicados. Esto es especialmente cierto para los aceites de nueces prensados ​​en frío.