Dania z masłem orzechowym - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Dziś tę listę można urozmaicić, dodając do niej masła orzechowe, a także tak egzotyczne produkty, jak olej migdałowy, olej z pestek winogron czy otręby ryżowe. Przy takiej różnorodności gotowania możliwości eksperymentowania znacznie się rozszerzają. Wzbogacona zostaje paleta smaków nawet zwyczajnych potraw. Jednak nie zawsze jest jasne, jak wykorzystać ten czy inny rodzaj oleju, aby uwolnić jego potencjał podczas gotowania w domu. Olej z orzechów włoskich należy do kategorii egzotycznej. Występuje w kilku odmianach, które posiadają aromat orzechów, z których są produkowane. Dzięki temu możesz z góry wiedzieć, jaki zapach i smak będą miały potrawy przygotowane na tym oleju. Jeśli chcesz wzmocnić aromat wypieków orzechami laskowymi, użyj oleju z orzechów laskowych i smaruj nim gotowe produkty. Oleje te stosowane są w kuchni w niewielkich ilościach, jako dodatek smakowo-zapachowy do sałatek i sosów. Na przykład olej ryżowy i olej z pestek dyni są stosowane w pieczonych lub duszonych mięsach i warzywach. Oleju orzechowego nie używa się do smażenia, gdyż zniszczy to jego smak. Oleje orzechowe są bardzo dobre dla zdrowia. Są bogate w tłuszcze, które obniżają poziom cholesterolu. To samo można powiedzieć o oleju z migdałów, orzechów laskowych i pistacji. Olej z orzechów włoskich jest bogaty w tłuszcze i kwasy organiczne, które zapobiegają udarom. Olejki migdałowe i z orzechów laskowych, podobnie jak olej pistacjowy, są bogate w witaminę E. Jednak dla osób uczulonych na orzechy te oleje są przeciwwskazane. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku olejów orzechowych tłoczonych na zimno.