ナッツバターを使った料理 - 2 料理レシピ

現在、このリストにはナッツバターを加えたり、アーモンドオイル、グレープシードオイル、米ぬかなどの珍しい製品を加えたりすることで、多様化することができます。料理の多様性により、実験の可能性は大きく広がります。普通の料理でも味のパレットが豊かになります。しかし、家庭で料理をするときに、さまざまなタイプの油をどのように使用してその可能性を引き出すかは必ずしも明らかではありません。クルミ油はエキゾチックなカテゴリーに属します。ナッツの香りがする品種がいくつかあります。そのため、この油を使った料理の香りや味を事前に知ることができます。ヘーゼルナッツを使った焼き菓子の香りを高める必要がある場合は、ヘーゼルナッツオイルを使用し、完成品に油を塗ります。これらの油は、サラダやソースの風味付け添加物として、料理に少量使用されます。たとえば、米油やカボチャ種子油は、肉や野菜を焼いたり煮込んだりするときに使用されます。ナッツオイルは風味を損なうため、揚げ物には使用しません。ナッツオイルは健康にとても良いです。コレステロール値を下げる脂肪が豊富です。アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオの油についても同じことが言えます。クルミ油には、脳卒中を防ぐ脂肪と有機酸が豊富に含まれています。ピスタチオ油と同様、アーモンド油やヘーゼルナッツ油にはビタミン E が豊富に含まれています。しかし、ナッツにアレルギーがある人には、これらの油は禁忌です。これは、コールドプレスされたナッツオイルに特に当てはまります。