Gachas desmenuzables - 7 recetas de cocina

No existe una regla única para todos los tipos de papillas a pedido sobre cómo cocinar adecuadamente las gachas desmenuzables. Porque todos los productos son diferentes y se comportan diferente tanto durante el proceso de cocción como a la hora de cocinar al vapor. Algunos requieren más tiempo, otros menos, etc.

En primer lugar, debes decidir un nombre. De hecho, la papilla desmenuzable es simplemente una guarnición hervida. Solo porque la papilla significa una mezcla viscosa y se sirve principalmente como plato independiente para el desayuno, la merienda o la cena. Pero ahora nadie mira de cerca ni se aferra a todas estas pequeñas cosas))

Cada tipo de cereal tiene sus propios secretos de cocina para que el resultado final sea una masa esponjosa y quebradiza. Por ejemplo, para el arroz, el mijo, el trigo, el trigo sarraceno y la cebada perlada, la tecnología puede diferir. Y, por lo general, todo se describe en detalle directamente en la receta de la papilla. Sin embargo, hay un pequeño secreto que se puede utilizar para todos sus tipos.

Al cocinar, es necesario agregar aceite al agua. Puede ser aceite vegetal o mantequilla, no importa. Puedes elegir cualquier cosa. La película de aceite cubrirá la mayor parte de la superficie del agua, inhibiendo así parcialmente su evaporación. La temperatura será un poco más alta, la papilla quedará más tierna.

El segundo secreto es el volumen de agua. Las gachas viscosas se cocinan en una cantidad mínima de líquido y las gachas desmenuzables se cocinan en una cantidad máxima. Pero aquí hay dificultades. Es importante elegir las proporciones para que el agua hierva justo en el momento en que se cuece el cereal. Si esto no sucede, se puede agregar agua, pero no fría, sino hirviendo, de una tetera. Para el trigo sarraceno desmenuzable, la mejor opción es 2 partes de agua por 1 parte de cereal. Para cereales similares, puedes utilizar este esquema.