Ganzes Hähnchen im Tandoor

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man ein ganzes Huhn im Tandoor? Bereiten Sie alles Notwendige entsprechend der Liste vor. Das Hähnchen rupfen, die Daunen anbraten, ausnehmen und gründlich waschen. Trocknen Sie den Kadaver unbedingt mit Papierservietten oder einem Küchentuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie das Hähnchen der Länge nach auf, wie auf dem Foto, damit es besser backt.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie in einem tiefen kleinen Behälter Sojasauce (1 EL) und Pflanzenöl (2 EL). Trockene Gewürze hinzufügen. Das Gewürzset kann ganz nach Ihrem Geschmack gewählt werden. Eine sehr leckere Marinade entsteht, wenn man Knoblauchpulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und fertiges Hähnchengewürz hinzufügt. Fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu, aber denken Sie daran, dass Sojasauce selbst salzig ist.

4. SCHRITT 4

   

   Die Außenseite des Hähnchens mit der Mischung bestreichen.

5. SCHRITT 5

   

   Und drinnen auch.

6. SCHRITT 6

   

   Wickeln Sie das Huhn in Frischhaltefolie ein oder legen Sie es in eine Plastiktüte. An einem kühlen Ort marinieren lassen. Je länger der Vogel in der Marinade liegt, desto schmackhafter wird er. Sie können das Hähnchen über Nacht oder sogar länger im Kühlschrank lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie das Gemüse vor. Sie können das Hähnchen auch ohne sie backen, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, das Geflügel mit Gemüse zu ergänzen, dann tun Sie dies unbedingt. Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln – all das ist eine hervorragende Ergänzung zu Hühnchen. Zünden Sie das Tandoor an.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie dem Tandoor ständig Brennholz hinzu, um eine ausreichende Menge Kohle zu erzeugen.

9. SCHRITT 9

   

   Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse.

10. SCHRITT 10

    

    Schneiden Sie die Aubergine in Scheiben, schälen Sie die Knoblauchzehen oder lassen Sie sie in der Schale. Gemüse mit Salz und Gewürzen bestreuen. 2 EL hinzufügen. Pflanzenöl und gut vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn das Holz ausgebrannt ist und die Wände des Tandoor weiß werden und sich gut erwärmen, können Sie mit dem Kochen beginnen.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie das Hähnchen auf den Grill und stellen Sie eine ofenfeste Form mit Gemüse darunter. Während des Backvorgangs fließt der Saft des Vogels auf die untere Ebene des Grills, wodurch das Gemüse saftig und aromatisch wird.

13. SCHRITT 13

    

    Platzieren Sie den Rost im Tandoor.

14. SCHRITT 14

    

    Schließen Sie den Deckel und die Entlüftung von unten. Lassen Sie es so, bis das Geflügel und das Gemüse durchgegart sind.

15. SCHRITT 15

    

    Öffnen Sie nach 30 Minuten das Tandoor und prüfen Sie, ob das Hähnchen gar ist. Machen Sie einen tiefen Schnitt am Oberschenkel des Vogels. Wenn Sie klaren Saft sehen, ist das Fleisch fertig.

16. SCHRITT 16

    

    Die Backzeit hängt von der Menge und dem Grad der Hitze im Tandoor sowie der Größe des Hähnchens ab. Ich habe fast 50 Minuten gebraucht, um das Gericht fertig zu machen.

17. SCHRITT 17

    

    Das Hähnchen in Portionen schneiden und heiß mit Gemüse servieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

02.12.2023

4.5

Heute haben wir wieder „Tandoor-Tag“. Am Vortag habe ich speziell ein Rezept für ganzes Hähnchen im Tandoor gefunden, um den Kadaver vorher zu marinieren. Mein Huhn ist ziemlich groß und wiegt 1,8 kg. Für die Zukunft werde ich kleinere nehmen, damit sie schneller backen.) Ich habe sie in einer Mischung aus Sojasauce, Pflanzenöl mariniert, etwas Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Auf Kräuter und Paprika habe ich verzichtet, weil ich Angst hatte, dass sie anbrennen würden. Wir haben es zum Mittagessen gebacken, damit das Hähnchen gut mariniert war. Mit improvisierten Mitteln bauten sie ein „Regal“))) Sie legten den Kadaver darauf und stellten einen Behälter mit Kartoffeln darunter. Außerdem wurden Knoblauchpfeile auf die Kartoffeln gelegt, die mit einer Mischung aus Mayonnaise und Barbecue-Sauce überzogen wurden. Es gab auch ein paar Pilze, die ebenfalls auf den Grill gelegt wurden. Etwas mehr als eine Stunde backen. Aber wir haben ein festes Mittagessen für eine große Familie bekommen.) Im Allgemeinen ist Tandoor großartig. Sofort Fischsuppe, Pilaw, Hühnchen, Fladenbrot und Gemüse) Das Hühnchen hat uns sehr gut geschmeckt! Noch leckerer als im Ofen. Und der rauchige Geruch ist so köstlich! Das Hähnchen ist so weich, dass es auf der Zunge zergeht und die Kruste knusprig und golden ist. Pearl, vielen Dank für die Tandoor-Rezepte!