Schildkrötensalat mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schildkrötensalat mit Pilzen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können alle Pilze verwenden, ich habe marinierte Champignons verwendet. Wenn Sie frische Pilze nehmen, braten Sie diese zunächst mit Zwiebeln in einer Pfanne an. Es ist besser, Äpfel für den Salat sauer oder süß-sauer zu nehmen. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch saure Sahne verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und abspülen, dann fein hacken und etwa 10–15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln mit einem Sieb abtropfen lassen. Lass es trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eier waschen und hart kochen, dann abkühlen lassen, schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Ein ganzes Ei und ein halbes Eiweiß zur Dekoration übrig lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Äpfel gut waschen, einen zum Dekorieren übrig lassen, den anderen schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben, als unterste Schicht auf eine Schüssel legen. Damit die geriebenen Äpfel weniger dunkel werden, können Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.

6. SCHRITT 6

   

   Das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben und auf die Äpfel legen, ggf. etwas salzen.

7. SCHRITT 7

   

   Mayonnaise auf dem Eiweiß verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Die nächste Schicht gehackter Zwiebeln auflegen und mit Mayonnaise bestreichen. Die Zwiebel wird den Geschmack der eingelegten Pilze hervorheben und verstärken, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch ganz weglassen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Pilze in kleine Stücke schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Die Champignons auf die Zwiebeln legen und mit Mayonnaise bestreichen. Sie können die Mayonnaise auch in Form eines Netzes auftragen, anstatt sie mit einem Löffel zu verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben und in der nächsten Schicht verteilen. Du kannst jeden beliebigen Käse nehmen, Hauptsache er ist lecker, frisch und ohne pflanzliche Fette.

12. SCHRITT 12

    

    Nun den gesamten Salat mit einem Löffel gründlich mit Mayonnaise bestreichen und einen Hügel formen – den Panzer der zukünftigen Schildkröte.

13. SCHRITT 13

    

    Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben und über den Salat streuen.

14. SCHRITT 14

    

    Nehmen Sie den zweiten Apfel, schneiden Sie ihn in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Den Salat damit in Form eines Musters auf dem Rücken der Schildkröte verzieren.

15. SCHRITT 15

    

    Aus der reservierten Hälfte des Eiweißes den Kopf einer Schildkröte formen, Mais und Dill hineinstecken (Augen), ein Stück roten Apfel (Zunge) und aus einem ganzen Ei Pfoten formen und diese mit Dill dekorieren. Fertig ist der Schildkrötensalat mit Pilzen. Sie können es eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen, damit es besser einzieht. Guten Appetit!