Süße Pflaumensauce
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wir sammeln die notwendigen Zutaten. Den Knoblauch schälen und hacken.
SCHRITT 2
Die Pflaumen waschen, trocknen und entsteinen.
SCHRITT 3
Die Pflaumen in eine Mixschüssel geben und pürieren.
SCHRITT 4
Das Pflaumenmus in einen Topf geben, Zucker, Salz und Curry hinzufügen. Mischen.
SCHRITT 5
Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Entfernen Sie den Schaum vorsichtig.
SCHRITT 6
Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren weitere 15 Minuten kochen lassen. Auf Wunsch können Sie scharfe Paprika hinzufügen, aber ich wollte eine süße Sauce.
SCHRITT 7
Scharfe Soße in vorbereitete Gläser füllen und 20 Minuten lang sterilisieren. Ich hatte genug für 2 Dosen à 850 Gramm. Dann schließen wir die Deckel, drehen sie um, wickeln sie ein und lassen sie abkühlen. Danach lagern wir es zur Aufbewahrung an einem dunklen Ort.
SCHRITT 8
Diese Sauce passt gut zu Fleisch, Kartoffelgerichten oder einfach zu Brot. Lecker!
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