Geschmorter Truthahn in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man geschmorten Truthahn mit Gemüse in einer Pfanne? Sehr einfach! Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Welcher Teil des Truthahns eignet sich am besten? Jeder Teil des Vogels funktioniert großartig. Dieses Mal habe ich Putenschenkelfilet. Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, tauen Sie es zuerst auf. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Den Truthahn abspülen, trocken tupfen und in gleich große Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Schicken Sie den Truthahn zum Braten. Unter Rühren goldbraun kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes reduzieren Sie die Herdflamme auf ein Minimum und lassen den Truthahn unter dem Deckel etwa 25–30 Minuten köcheln. Die genaue Zeit hängt von der gewählten Bratpfanne, der Größe der Fleischstücke und den Eigenschaften Ihres Herdes ab. Um zu verhindern, dass etwas anbrennt, gießen Sie etwas kochendes Wasser hinzu (30-50 ml reichen aus).

5. SCHRITT 5

   

   Kümmern Sie sich zu diesem Zeitpunkt um Ihr Gemüse. Zwiebeln und Karotten schälen. Schneiden Sie die Paprika in zwei Teile und entfernen Sie die Mitte mit den Kernen. Alles abspülen, trocknen und nach Belieben, nicht sehr fein, hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie den fertigen Truthahn vorsichtig in eine Bratpfanne mit hohem Rand, eine dickwandige Pfanne, einen Schmortopf oder einen Kessel.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das gehackte Gemüse in die Pfanne, in der der Truthahn geschmort wurde. Bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren etwa 5-10 Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Das geröstete Gemüse zum Truthahn geben.

10. SCHRITT 10

    

    Bei Bedarf Sauerrahm und gehackten Knoblauch zu allen Zutaten hinzufügen. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts alle Feinheiten der Verwendung von Sauerrahm für Soße.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und vermischen Sie alles sorgfältig. Den Truthahn mit Gemüse bedecken und bei mäßiger Hitze zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss fein gehacktes Grün hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Heiß als separates Gericht oder als Beilage zu jeder Beilage servieren.