Gedämpfte Hackfleischkoteletts in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie dünstet man Koteletts in einem Slow Cooker? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden oder es selbst aus einem beliebigen Fleischfilet zubereiten. Spülen Sie Gemüse und Fleisch gut in Wasser ab und trocknen Sie es dann mit Papiertüchern ab, bevor Sie es schneiden und ausrollen. Butter sollte Zimmertemperatur haben.

2. SCHRITT 2

   

   Für Schnitzel eignet sich sowohl gekauftes als auch selbstgemachtes Weißbrot. Wenn das Brot eine weiche Kruste hat, können Sie das Fruchtfleisch mitbröseln. Legen Sie das Brot in eine tiefe Schüssel und gießen Sie Milch darüber. Mit einem Löffel umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder reiben Sie ihn fein. Sie können es auch im Mörser zerstoßen oder mit einem Messer auf einem Brett zerstoßen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hackfleisch auf einen großen Teller geben. Gehacktes Gemüse dazugeben, die ganze Masse mit einem Löffel umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Die weiche Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem aufgeweichten Brot zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch glatt rühren. Wenn Sie beim Hinzufügen von Öl unsicher sind, können Sie diesen Schritt überspringen. Es ist nur so, dass die Schnitzel damit zarter, reichhaltiger und weicher werden. Öl kann übrigens durch Fett ersetzt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Nun das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen abschmecken. Ein rohes Ei hineinschlagen. Mischen Sie das Hackfleisch mit den Händen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Semmelbrösel auf einen trockenen Teller legen. Aus dem Hackfleisch mittelgroße Schnitzel formen. Jedes Stück von allen Seiten in Semmelbröseln wälzen.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie einen Garrost und legen Sie die gegarten Koteletts darauf. Sie können sie näher aneinander stapeln.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie gemäß den Anweisungen sauberes Wasser in die Multicooker-Schüssel. Platzieren Sie den Dampfgarer. Mach den Deckel zu. Wählen Sie das Programm „Dampf“ für die in der Anleitung Ihres Multikochers empfohlene Zeit. Bei mir ist es 1 Stunde.

10. SCHRITT 10

    

    Hackfleischkoteletts werden in einem Multikocher zum Dämpfen unter einem Deckel zubereitet. Wenn Sie möchten, können Sie sie noch 10–15 Minuten im Heizprogramm belassen.

11. SCHRITT 11

    

    Gedämpfte Fleischkoteletts sind durch die Panade sehr aromatisch. Diese Schnitzel können mit Kartoffeln oder Nudeln gegessen werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

@rishk@

06.09.2023

4.9

Das Kochen in einem Slow Cooker ist ein Vergnügen. Diese Fischkoteletts können Sie schnell zubereiten.

ELENA1961

06.09.2023

5

Irgendwie kam es dazu, dass ich noch nie in meinem Leben gedämpfte Koteletts probiert hatte. Ich beschloss, die kulinarische Lücke zu schließen. Mir haben alle vom Autor vorgeschlagenen Zutaten gefallen, ich stimme zu, dass Butter hier wirklich keine zusätzliche Zutat ist, jetzt werde ich sie auf jeden Fall zum Hackfleisch hinzufügen. Doch der Geschmack des fertigen Gerichts überzeugte nicht genug, um dem Rezept die Höchstpunktzahl zu geben. Mir wurde klar, dass meine Vorlieben weiterhin bei frittierten Schnitzeln oder im Ofen gebackenen Gerichten blieben.

Corason

06.09.2023

4.5

Nach diesem Rezept habe ich gedämpfte Hackfleischkoteletts in einem Slow Cooker zubereitet. Ich habe hausgemachtes Hähnchen- und Schweinehackfleisch verwendet. Nachdem der Laib die Kruste abgeschnitten hatte, wurde er in Milch eingeweicht. Gehackte Zwiebel und Knoblauch. Das Hackfleisch mit dem Laib, der Zwiebel und dem Ei vermischen. Von den Gewürzen habe ich Salz und gemahlenen Koriander hinzugefügt. Zum Schluss Butterstückchen dazugeben und umrühren. Ich habe Schnitzel gemacht und sie in Semmelbröseln gewälzt. 30 Minuten lang in einem Slow Cooker im „Dampf“-Modus gekocht. Es sind wunderbare Schnitzel geworden. Sie sind sehr aromatisch, appetitlich und saftig. Die Schnitzel im Inneren sind zart und weich, locker und luftig, mit cremigem Geschmack. Zum Abendessen habe ich gedämpfte Koteletts mit gekochtem Buchweizen serviert. Das Kind und der Mann aßen mit Vergnügen. Wunderbares Rezept. Sie können ganz einfach und schnell ein gesundes und leckeres Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Vielen Dank an den Autor!

Lubov♀

06.09.2023

4.8

Ein sehr gesundes Rezept für gedämpfte Hackfleischkoteletts in einem Slow Cooker. Es ist ein tolles Diätessen geworden, ich habe es mit einem Gemüsesalat ergänzt, einfach perfekt! Vielen Dank für das Rezept!