Sanddornmarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sanddornmarmelade für den Winter? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wenn möglich, nehmen Sie Sanddorn, der saftig und reif, leuchtend orange, süß und sauer ist. Wasser – vorzugsweise in Flaschen abgefüllt oder gefiltert.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie den frisch geernteten Sanddorn, entfernen Sie die Schwänze, Blätter und Rückstände. Die Beeren waschen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen Sie mit dem Kochen des Zuckersirups. Wasser in einem nicht oxidierenden Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, sofort umrühren und den Sirup bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben und der Sirup leicht eindickt.

4. SCHRITT 4

   

   Die vorbereiteten Sanddornbeeren in den Sirup tauchen und umrühren. Kochen Sie die Marmelade fünf Minuten lang, sobald der Sirup kocht. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Beerenmischung bildet, mit einem Schaumlöffel. Dann schalten Sie das Feuer aus. Sterilisieren Sie Gläser auf jede für Sie geeignete Weise. Kochen Sie die Deckel.

5. SCHRITT 5

   

   Einige der Beeren platzen beim Erhitzen, andere bleiben in der Marmelade erhalten, was diese Delikatesse schöner und origineller macht. Geben Sie die Marmelade in vorsterilisierte Gläser. Rollen Sie die Gläser mit sauberen Deckeln auf. Lassen Sie die Marmelade bei Zimmertemperatur abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf. Sanddornmarmelade ist bereit für den Winter!

6. SCHRITT 6

   

   Im Winter ergänzt ein Glas dieser aromatischen und gesunden Sanddornmarmelade das Teetrinken mit der Familie perfekt oder kann als Grundlage für süße Kuchen oder anderes süßes Gebäck dienen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lilik75

20.08.2023

4.6

Wer sich dafür interessiert, was man aus Sanddorn machen kann, probiert dieses Rezept für Sanddorn-Tinktur.

Dina

20.08.2023

4.8

Nun, ich habe dieses Rezept nicht ganz befolgt. Genauer gesagt sind die Proportionen immer noch die gleichen, nur dass ich meine zu einem Püree püriert habe. Nur auf Anfrage der Familie. Die Marmelade ist auf jeden Fall eine Bombe – so aromatisch, hell, lecker, dass es einfach Feuer und Flamme ist! Und außerdem ist es auch sehr nützlich! Ich habe ein wenig davon bekommen, ich werde es in einer rationierten Menge verteilen, einen Teelöffel pro Tag. Nur ein Scherz! Vielen Dank für das Rezept!