Lachssteak auf einer Grillpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Lachssteaks in einer Grillpfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Achten Sie bei der Fischauswahl auf Geruch, Farbe und Festigkeit. Steaks sollten einen frischen, milden Meeresgeschmack haben. In der Farbe sollten sie Weichkorallen sein, ohne gesättigte Farbflecken, mit dünnen Fettstreifen in der Nähe der Haut. Das Fruchtfleisch sollte nicht schleimig sein und sich unter leichtem Druck in Fasern verteilen. Neben Lachs können Sie jeden roten Fisch verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können fertige Steaks verwenden oder Ihre eigenen Steaks schneiden. Ich hatte ein ganzes Stück Filet, das ich in Steaks geschnitten habe. Am bequemsten ist es, leicht gefrorenen Fisch in Steaks zu schneiden. Dann wird der Schnitt gleichmäßiger. Die Lachssteaks abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Den Fisch von beiden Seiten mit Gewürzen bestreuen und nach Geschmack pfeffern. Lassen Sie den Fisch etwa 15 Minuten lang marinieren.

3. SCHRITT 3

   

   Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Die Steaks in die Pfanne geben und bei starker Hitze etwa 4 Minuten braten. Dann den Fisch umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Steaks, der gewählten Pfanne und den Betriebseigenschaften Ihres Herdes ab.

4. SCHRITT 4

   

   Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Steaks zugedeckt in der Kühlpfanne etwa 10 Minuten ruhen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Steaks sind fertig. Sie können dienen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LidaLidochka

08.09.2023

4.5

Es ist köstlich, Lachs in einem Slow Cooker zu dämpfen. Sehr einfach, aber so lecker!