Salat mit Eierpfannkuchen und Gurke

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Eierpfannkuchen und Gurke? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Vom Hähnchen kann man jeden beliebigen Teil nehmen, ich habe Filet verwendet. Tauen Sie gefrorenes Hähnchen vorher auf. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten mehr über die Feinheiten des Auftauens. Ich habe Eier der Kategorie C1 verwendet. Sie können die Mengenverhältnisse der Zutaten Ihrem Geschmack anpassen. Sie können Mayonnaise für den Salat selbst herstellen. Unterhalb der Schritte finden Sie einen Link zu hausgemachten Mayonnaise-Rezepten.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser ab. Füllen Sie den Topf so mit Wasser, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, bei mir ist es 1 Liter. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, Hähnchenfilet, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch garen, bis es vollständig gegart ist. Wenn das Hähnchen fertig ist (ca. 20–25 Minuten), nehmen Sie das Fleischstück aus der Pfanne und lassen es auf einem Teller abkühlen.

3. SCHRITT 3

   

   Während das Hähnchen kocht, können Sie die Eierpfannkuchen für den Salat zubereiten. Schlagen Sie dazu alle Hühnereier in eine Schüssel. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Damit die Pfannkuchen nicht zu brüchig werden und ihre Form behalten, geben Sie anschließend etwas Mehl in die Schüssel. Anschließend den Inhalt der Schüssel noch einmal gründlich vermischen, sodass keine Klumpen entstehen. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie mehr über Mehl im Artikel über Schritte.

4. SCHRITT 4

   

   Ich habe die Pfannkuchen in einer speziellen beschichteten Bratpfanne ohne Zugabe von Öl gebraten. Wenn Sie eine Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung haben, fetten Sie diese mit Öl ein. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf einen Teller legen und vollständig abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald das Filet abgekühlt ist, legen Sie es auf ein Schneidebrett und schneiden es entlang der Faserrichtung in kleine Streifen. Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn Sie alle Zutaten in gleich große und geformte Stücke schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eierpfannkuchen halbieren, jede Hälfte zu einer Röhre rollen und in etwa gleich lange Streifen schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Gurken unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. In dünne Scheiben schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebeln schälen, abspülen, trocknen und in dünne Halbringe oder Viertelringe schneiden. Ich habe nur die Hälfte der Zwiebel hinzugefügt, da meine Familie es ein wenig mag. Wenn Sie mehr Zwiebeln mögen, fügen Sie eine ganze Zwiebel hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Alle gehackten Zutaten in eine Schüssel oder eine große Salatschüssel geben. Fügen Sie je nach Geschmack Mayonnaise, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Alle Zutaten miteinander vermischen. Vor dem Servieren kann der Salat mit Hühnchen, Eierpfannkuchen und frischen Gurken mit beliebigen Kräutern dekoriert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

07.08.2023

4.7

Zusätzlich zum Abendessen habe ich beschlossen, einen Salat mit Eierpfannkuchen und Gurke zuzubereiten. Ich habe die Hähnchenbrust vorher gekocht, sie muss nur noch geschnitten werden. Eierpfannkuchen zu braten ist einfach und unkompliziert. Ich teilte den Teig in zwei Hälften und bekam zwei ziemlich dicke Pfannkuchen. In einer breiten Bratpfanne frittieren. Wenn Sie eine kleine Bratpfanne nehmen, erhalten Sie 3-4 Pfannkuchen. Ich mag rote Zwiebeln, sie sind weniger bitter. Ich mag seine Saftigkeit und seinen süßlichen Geschmack. Ich habe es in Apfelessig vormariniert. Ich habe versucht, alles in Streifen zu schneiden, damit der Salat harmonisch aussieht. Mit dicker Sauerrahm verfeinert. Und da Sauerrahm einen neutralen Geschmack hat, habe ich ihn gut gesalzen und etwas gepfeffert. Der Salat ist großartig! Wir haben es gleich beim Abendessen gegessen und es hat allen sehr gut geschmeckt. Es ist nahrhaft, saftig und hat eine angenehme Würze!

Elena-Resnichka

07.08.2023

4.5

Süßer und einfacher Salat mit Eierpfannkuchen und Gurke. Es ist so sättigend, dass es sich durchaus als vollwertiges Gericht eignet. Danke für das Rezept!

Yachthafen

07.08.2023

4.6

Ich habe versucht, diesen köstlichen Salat mit Eierpfannkuchen und frischer Gurke zum Abendessen zuzubereiten! Das ist ein ungewöhnliches Rezept! Es ist sehr lecker und nahrhaft geworden. Eierpfannkuchen verleihen dem fertigen Salat ästhetische Schönheit und Sättigung. Und Gurken sorgen für Leichtigkeit und Frische. Der Salat eignet sich sowohl für ein ungezwungenes Abendessen als auch für eine Familienfeier. Auch zu Hause freuten sich alle darüber.