Flussfisch in einem Slow Cooker mit gedämpften Zitronen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Der Fischkadaver muss gewaschen, ausgenommen, Flossen, Kopf und Schwanz beschnitten und Schuppen (falls vorhanden) gereinigt werden. Das Filet trennen oder in Portionen schneiden. Lassen Sie sie liegen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Als nächstes müssen Sie alles vorbereiten, was gedünsteten Fisch schmackhafter macht. Zum Beispiel Zitrone. Dadurch wird der Geschmack pikanter und der Schlammgeruch wird entfernt. Mit einem Wort: Schneiden Sie es in dünne Halbscheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Nun jedes Stück Fisch leicht salzen.

4. SCHRITT 4

   

   Und eine Weile mit Zitronenscheiben bedecken.

5. SCHRITT 5

   

   Und jetzt: Tanken. Den geschälten und gewaschenen Knoblauch so weit wie möglich hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie das Öl in eine kleine Schüssel. Und zuerst fügen Sie hier gehackten Knoblauch hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Und dann italienische (oder provenzalische) Kräuter, scharfen gemahlenen Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend jedes Fischstück mit der frisch zubereiteten Aromamischung bestreichen. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel (gemäß den Anweisungen). Stellen Sie den Behälter zum Dämpfen auf und legen Sie den Fisch und das Gemüse hinein, bestreuen Sie sie mit Kräutern, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und stellen Sie den Modus „Dämpfen“ ein. In der Regel sind Fisch und dünn geschnittenes Gemüse in 25-30 Minuten fertig.