Roher Rübensalat mit Karotten, Äpfeln und Nüssen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus Rüben, Karotten und Äpfeln? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Die Menge jeder Komponente kann je nach Geschmack erhöht werden

2. SCHRITT 2

   

   Karotten und Rüben schälen, abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Walnüsse schälen. Anstelle von Walnüssen ist es zulässig, Pinienkerne zu sich zu nehmen oder Nüsse ganz aus dem Salat auszuschließen.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes müssen Sie alle Zutaten mahlen. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Sie können Gemüse und Äpfel auf einer normalen Reibe mit großen Zähnen reiben, einen Gemüseschneider für koreanische Salate verwenden oder alles von Hand mit einem Messer schneiden. Ich schneide den Salat von Hand. Schneiden Sie also die Rüben in zwei Hälften und dann jede Hälfte in dünne Scheiben. Als nächstes schneiden Sie jeden Teller in dünne Streifen, wie auf dem Foto. Die Rüben in eine Salatschüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten in dünne Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Walnüsse im Mörser zermahlen.

6. SCHRITT 6

   

   Zum Schluss den Apfel in Scheiben schneiden. Wenn gewünscht, entfernen Sie zunächst die Schale vom Apfel. Beachten Sie jedoch, dass dieser die maximale Menge an Vitaminen enthält. Um zu verhindern, dass der Apfel dunkler wird und das Aussehen des Salats beeinträchtigt, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes gibt es zwei Möglichkeiten, den Salat zuzubereiten. Die erste besteht darin, den Salat mit Pflanzenöl zu würzen. Durch eine Presse gepresste (oder von Hand gehackte) Nüsse und Knoblauch zum Salat geben und mit etwas Öl übergießen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die zweite besteht darin, Naturjoghurt zum Dressing zu verwenden. Fügen Sie dem Gemüse Joghurt (oder Sauerrahm) sowie Nüsse und Knoblauch hinzu. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Umrühren, mit frischen Kräutern und gemahlenem Piment bestreuen. An den Tisch servieren.

9. SCHRITT 9

   

   Sehr lecker mit Butter.

10. SCHRITT 10

    

    Das Gleiche gilt für Naturjoghurt.