Schneller Kuchen mit Fischkonserven

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen schnellen Kuchen mit Fischkonserven? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Das Rezept verwendet eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm. Fischkonserven können alles sein, von rosa Lachsfleisch bis hin zu Sprotte in Tomatensauce. Das Rezept verwendet Sardinen in Öl. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

3. SCHRITT 3

   

   In einem tiefen Behälter zwei Eier verquirlen und mit Salz abschmecken. Bewahren Sie das dritte Ei für die Füllung auf.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie geschmolzene Butter zu den geschlagenen Eiern und fügen Sie gesiebtes Premium-Weizenmehl hinzu. Wenn das Öl zu heiß ist, lassen Sie es abkühlen, sonst gerinnt es, wenn Sie es zur Eimasse geben.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie alles vorsichtig und kneten Sie einen festen, plastischen Mürbeteig. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein oder legen Sie ihn in einen Beutel, um ein Austrocknen der Teigoberfläche zu verhindern. Den Teig für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies erleichtert die Arbeit.

6. SCHRITT 6

   

   Öffnen Sie eine Dose Fischkonserven und lassen Sie die Flüssigkeit zusammen mit dem Öl abtropfen. Geben Sie den Inhalt in einen tiefen Behälter und schlagen Sie ein Hühnerei hinein. Die Frühlingszwiebeln waschen, hacken und zur Konserve geben. Auf Wunsch können Sie statt Frühlingszwiebeln auch Zwiebeln oder Lauch hinzufügen. Die Fischmischung zu einem Püree zerstampfen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Eine Zugabe von Salz ist nicht nötig, da Fischkonserven oft viel Salz enthalten.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie den Mürbeteig aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn in die Form und formen Sie den Boden, indem Sie die Seiten nach oben schieben. Versuchen Sie, die Schicht so dünn wie möglich zu machen, damit das Gericht schneller gart.

8. SCHRITT 8

   

   Die Füllung in die Mitte gießen und mit einer Gabel oder einem Silikonspatel gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Legen Sie den zukünftigen Kuchen für 30-35 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und dann aus der Form. Lassen Sie es unbedingt abkühlen, da heiße Backwaren eher reißen als schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kuchen in Portionen schneiden. Eine hervorragende Ergänzung dazu wäre Sauerrahm oder dicker klassischer Joghurt. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kate

30.08.2023

4.5

Ich backe einen gelierten Kuchen mit Fischkonserven und Kartoffeln. Das Rezept ist gelungen!

Moderatorin Ksenia

30.08.2023

4.9

Es gibt einen Grund, warum man ihn einen schnellen Kuchen mit Fischkonserven nennt – er ist nicht wirklich schnell gar. Aus nur drei Zutaten wird der Teig in wenigen Minuten geknetet: Eier, Mehl und Butter. Auch die Befüllung erfolgt im Handumdrehen. Und der Kuchen backt noch eine halbe Stunde. Ich habe den Teig in acht Portionen geknetet. Für die Füllung habe ich Sardinen (240 Gramm) verwendet. Doch als ich das Glas öffnete, stellte ich fest, dass es leider nur halb voll war. Die andere Hälfte war flüssig. Für einen Kuchen mit acht Portionen würde diese Füllmenge nicht reichen, daher musste ich nur die Hälfte des Teigs verwenden. Den zweiten habe ich eingefroren. In Eile bekommt man einen sehr leckeren und sättigenden Kuchen. Ich hatte Angst, dass sich die Füllung ausbreitet, aber nein, beim Schneiden behält die Füllung ihre Form. Dadurch ist der Kuchen sehr angenehm zu essen. Vielen Dank für das Rezept!