Kartoffeln mit Speck in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Kartoffeln und Speck in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Zum Kochen können Sie geräucherten oder frischen Speck verwenden. Mir gefällt das geräucherte Gericht besser – es ist im fertigen Gericht sehr aromatisch. Die Menge und Anteile der Zutaten können je nach Geschmack leicht verändert werden. Schälen Sie die Kartoffeln vorher und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Speck in kleine Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, und etwas Pflanzenöl hineingießen. Den gehackten Speck dazugeben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten braten.

3. SCHRITT 3

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die gehackte Zwiebel mit dem Speck in die Pfanne geben und alles zusammen noch eine Minute anbraten. Aus der Zwiebel entsteht ein charakteristisches Aroma.

5. SCHRITT 5

   

   Die geschälten Kartoffeln schneiden. Die Schnittmethode kann beliebig sein. Ich liebe Kartoffelstreifen.

6. SCHRITT 6

   

   Die gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles vermischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Bedenken Sie beim Salzen, dass der Speck bereits salzig ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang. Umrühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt.

7. SCHRITT 7

   

   Beim Kochen werden die Kartoffeln weich. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Bratkartoffeln mit Speck auf Tellern anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

20.09.2023

4.8

Ich liebe Bratkartoffeln wirklich, aber mit Speck habe ich sie noch nicht probiert. Also kochte ich für das nächste Abendessen Kartoffeln und Speck in einer Bratpfanne. Ich hatte den Speck in dünne Scheiben geschnitten, ich musste ihn nur noch kleiner schneiden. Ich nahm eine rote Zwiebel und schnitt sie in Würfel. Ich brate auch gerne Kartoffeln mit Stroh. Nachdem ich den Speck und die Zwiebeln gebraten hatte, beschloss ich, ihn vorübergehend aus der Pfanne zu nehmen, um ihn nicht auszutrocknen. Bevor ich die Kartoffeln in die Pfanne gab, habe ich sie gewaschen und getrocknet. Dadurch wird die Kruste appetitlicher. Bevor ich mit dem Braten fertig war, habe ich alles vermischt und gesalzen. Hier gilt es vor allem nicht mit Salz zu übertreiben. Man sollte unbedingt zuerst den Speck probieren. Das Gericht ist sehr lecker geworden. Die Kartoffeln sind goldbraun und der Speck leicht knusprig. Zu den Kartoffeln passten selbstgemachte Gurken perfekt.