Kartoffeln mit Speck in einer Bratpfanne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie brate ich Kartoffeln und Speck in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Zum Kochen können Sie geräucherten oder frischen Speck verwenden. Mir gefällt das geräucherte Gericht besser – es ist im fertigen Gericht sehr aromatisch. Die Menge und Anteile der Zutaten können je nach Geschmack leicht verändert werden. Schälen Sie die Kartoffeln vorher und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen.
SCHRITT 2
Den Speck in kleine Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, und etwas Pflanzenöl hineingießen. Den gehackten Speck dazugeben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten braten.
SCHRITT 3
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden.
SCHRITT 4
Die gehackte Zwiebel mit dem Speck in die Pfanne geben und alles zusammen noch eine Minute anbraten. Aus der Zwiebel entsteht ein charakteristisches Aroma.
SCHRITT 5
Die geschälten Kartoffeln schneiden. Die Schnittmethode kann beliebig sein. Ich liebe Kartoffelstreifen.
SCHRITT 6
Die gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles vermischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Bedenken Sie beim Salzen, dass der Speck bereits salzig ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang. Umrühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt.
SCHRITT 7
Beim Kochen werden die Kartoffeln weich. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Bratkartoffeln mit Speck auf Tellern anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
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