Orangenmarmelade
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Zutaten.
SCHRITT 2
Die Orangen gründlich waschen.
SCHRITT 3
Das Ganze 15 Minuten lang direkt in der Schale garen.
SCHRITT 4
Anschließend mit kaltem Wasser auffüllen und zwei Stunden stehen lassen, damit die ätherischen Öle austreten können. Sonst wird die Marmelade bitter.
SCHRITT 5
Die gekochten Orangen in ca. 15 mm große Stücke schneiden. auf einer Seite abschneiden und die Kerne entfernen.
SCHRITT 6
Vanillin hinzufügen.
SCHRITT 7
Zucker und ein Glas Wasser hinzufügen.
SCHRITT 8
Eine Weile stehen lassen, damit der Zucker mit Wasser und Saft gesättigt ist und sich etwas auflöst. Wenn die gesamte Zuckerkappe „nass“ ist, beginnen wir mit dem Kochen der Marmelade.
SCHRITT 9
Bei schwacher Hitze etwas mehr als eine Stunde kochen lassen. Wenn Schaum entsteht, muss dieser entfernt werden. Normalerweise scheint es näher an der Bereitschaft zu sein. Etwa 15-20 Minuten vor Garende.
SCHRITT 10
Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen.
SCHRITT 11
Kann als eigenständige Delikatesse serviert oder als Füllung für Kuchen verwendet werden.
SCHRITT 12
Guten Appetit!
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