Orangenmarmelade

Name: Orangenmarmelade
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 1 kg Orangen; 1.2 kg Zucker; 0.5 teelöffel Vanille

Wie eine geliebte Großmutter! Lecker, einfach und schnell! Orangenmarmelade ist für uns ein ungewöhnliches Lebensmittel. Die Zeiten, in denen Orangen als ganz großer Mangel „beschafft“ wurden, sind noch nicht aus der Erinnerung verschwunden. Und manche Kinder sahen sie nur einmal im Jahr als Neujahrsgeschenk. Die Orange wurde in Scheiben geteilt und von der ganzen Familie gegessen, die Schale wurde getrocknet und dann zum Tee gegeben. Mittlerweile liegen solche Schrecken schon lange hinter uns und man kann Orangen meterweise kaufen und daraus Saft pressen oder Marmelade machen, so viel man möchte.

83

1948

Chloe Moore

Rezept von

Kalorien

344kcal

Eiweiß

0Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

85Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 15

Orangen

1kg

Zucker

1.2kg

Vanille

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Zutaten.
SCHRITT 2
Die Orangen gründlich waschen.
SCHRITT 3
Das Ganze 15 Minuten lang direkt in der Schale garen.
SCHRITT 4
Anschließend mit kaltem Wasser auffüllen und zwei Stunden stehen lassen, damit die ätherischen Öle austreten können. Sonst wird die Marmelade bitter.
SCHRITT 5
Die gekochten Orangen in ca. 15 mm große Stücke schneiden. auf einer Seite abschneiden und die Kerne entfernen.
SCHRITT 6
Vanillin hinzufügen.
SCHRITT 7
Zucker und ein Glas Wasser hinzufügen.
SCHRITT 8
Eine Weile stehen lassen, damit der Zucker mit Wasser und Saft gesättigt ist und sich etwas auflöst. Wenn die gesamte Zuckerkappe „nass“ ist, beginnen wir mit dem Kochen der Marmelade.
SCHRITT 9
Bei schwacher Hitze etwas mehr als eine Stunde kochen lassen. Wenn Schaum entsteht, muss dieser entfernt werden. Normalerweise scheint es näher an der Bereitschaft zu sein. Etwa 15-20 Minuten vor Garende.
SCHRITT 10
Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen.
SCHRITT 11
Kann als eigenständige Delikatesse serviert oder als Füllung für Kuchen verwendet werden.
SCHRITT 12
Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

anvara

21.11.2023

4.6

Die Orangenmarmelade ist einfach wunderbar! Danke schön!

UO-Shu

21.11.2023

4.7

Maria888

21.11.2023

4.5

Danke für das Rezept. Sehr lecker . Wir sind es gewohnt, Marmelade nur aus den Früchten herzustellen, die in unserem Land wachsen. Und das ist das Originalrezept. Ich habe meine Freunde zu 100 % überrascht. Es ist einfach unglaublich geworden. Allen hat es gefallen. Man kann nicht viel machen, aber ich habe meiner Familie testweise eine Freude gemacht.

UO-Shu

21.11.2023

4.7