Mayonnaise im Mixer mit Senf

Das beste hausgemachte Mayonnaise-Rezept. Lecker und günstig! Viele Menschen erinnern sich an den Geschmack der „provenzalischen“ Mayonnaise, die in den Achtzigerjahren in Lebensmittelgeschäften verkauft wurde und mittlerweile zur Vergangenheit des 20. Jahrhunderts geworden ist. Obwohl es heute in den Geschäften eine riesige Auswahl an Mayonnaise gibt, ist es ziemlich schwierig, den gleichen Geschmack zu finden, den man aus der Kindheit kennt. Deshalb musste ich mich an das kulinarische Rezept erinnern, das ich irgendwo in tiefer Kindheit gehört hatte, für „hausgemachte provenzalische“ Mayonnaise, das einige Hausfrauen selbst in jenen fernen Jahren mit ihren eigenen Händen zubereiteten, weil sie es für schmackhafter und gesünder hielten als im Laden gekaufte.
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Rezept von Delilah JohnsonDelilah Johnson
Rezept von
Mayonnaise im Mixer mit Senf0

Zutaten

PortionenPortionen: 10
Eier
1
Senf
0.5teelöffel
Sonnenblumenöl
100ml
Salz
1g
Zucker
1g
Zitronensaft
1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

KochzeitKochzeit: 10 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zutaten

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Ei, Senf, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Zitronensaft gründlich verrühren

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Geben Sie es in eine Mixerschüssel und schlagen Sie es einige Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Schneebesen, wobei Sie jede Minute eine Pause einlegen. Ein Quirl ist ein runder Aufsatz mit Löchern zum Aufschlagen von Cocktails.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Die fertige Mayonnaise ist weiß und leicht mit weißem Schaum bedeckt.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Ich fülle die nostalgische Mayonnaise der Provence in einen kleinen Behälter und stelle sie zum Eindicken für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit kann es zum Würzen aller Speisen verwendet werden, zum Beispiel des typischen Gerichts eines jeden Feiertagstisches – Olivier-Salat, der auf der ganzen Welt als „russisch“ bezeichnet wird.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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moroshka2000
14.09.2023
4.7
Ich möchte dieses Rezept ausprobieren, ich werde etwas später ein Foto posten. rannte in die Küche, um etwas zu erledigen
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Mya-cha
14.09.2023
5
Arkadi, Ekstase! Großartig !!! Ich habe dieses Rezept heute gemacht und ich muss sagen, es war köstlich! Ich beeile mich mit tiefer Dankbarkeit!! Ich empfehle dieses Rezept jedem
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moroshka2000
14.09.2023
4.9
Das Rezept ist wunderbar, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Für uns selbst verwenden wir jedoch normalerweise natürlichere Essigsorten – Wein (gibt Säure) oder Apfel (gibt einen süßen Geschmack). Vielen Dank an den Autor.
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Arkadi und Swetlana
14.09.2023
5
moroshka2000 ja, hausgemachte Mayonnaise ist großartig)) Danke für die Fotos!
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Olga
14.09.2023
4.7
Im Rezept ist kein Essig enthalten, in der Kochbeschreibung jedoch schon! Wie viel wird benötigt? Danke schön.
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Arkadi und Swetlana
14.09.2023
4.5
Olga, du brauchst keinen Essig, Zitronensaft reicht aus, das ist ein Tippfehler
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olgay198108
14.09.2023
4.8
Interessantes Rezept. Ich werde es zur Kenntnis nehmen))) Es gibt viele Rezepte für Mayonnaise, und jedes ist auf seine Art anders.)) Ich werde dieses noch einmal machen, ich möchte es ausprobieren, weil es sehr interessant und lecker beschrieben ist)))

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