Üppige Kefir-Pfannkuchen mit Käse und Wurst

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kefir-Pfannkuchen mit Käse und Wurst? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Kefir sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Salz löst sich in kaltem Kefir nicht gut. Sie können Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5-3,2 % einnehmen. Pflanzenöl zum Braten sollte raffiniert und geruchlos sein.

2. SCHRITT 2

   

   Die Brühwurst aus der Fabrikfolie schälen und in kleine Würfel schneiden. Anstelle von Brühwurst können Sie auch geräucherte Wurst oder jedes andere gekochte und geräucherte Fleisch verwenden: Schinken, Karbonat, Nacken, Schinken, Balykwurst usw.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe. Für dieses Gericht ist jeder Käse geeignet. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl in eine Schüssel sieben. Zimmerwarmen Kefir einfüllen, Ei, Backpulver und Salz hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig gründlich mit einem Schneebesen vermischen, dabei eventuelle Klumpen auflösen. Der Teig sollte zähflüssig, aber flüssig sein. Sollte der Teig zu flüssig sein, noch etwas Mehl hinzufügen. Wenn es zähflüssig ist, verdünnen Sie es mit Kefir.

6. SCHRITT 6

   

   Wurst und geriebenen Käse zum Teig geben. Alles noch einmal vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig löffeln und zu kleinen runden Pfannkuchen formen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

07.09.2023

5

Als Snack für die Arbeit habe ich für meinen Mann Kefir-Pfannkuchen mit Käse und Wurst gemacht. Da mir der Kefir ausgegangen war, habe ich ihn durch die gleiche Menge Milch unter Zugabe von Essig ersetzt. Alle anderen Zutaten habe ich laut Liste genommen. Diese Pfannkuchen sind wirklich eine tolle Snack-Option. Sie sind schnell und einfach zubereitet, erweisen sich aber als sehr lecker und sättigend. Der Käse in den Pfannkuchen hat mir sehr gut gefallen. Der Duft der Pfannkuchen ist sehr appetitlich. Maria, danke für das Rezept!