Sauce Hollandaise für Fisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Eigelb, Salz, Essig (oder Zitronensaft) und Pfeffer hinzu.

2. SCHRITT 2

   

   Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze in ein Wasserbad stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Butter separat schmelzen.

4. SCHRITT 4

   

   Butter in einem dünnen Strahl hinzufügen und vom Herd nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Warm servieren. Sauce Hollandaise passt gut zu Fisch und gekochtem Gemüse. Vielen Dank, dass Sie mein Rezept angesehen und gelesen haben. Auf Wiedersehen und guten Appetit.