Gurjew-Brei mit Rosinen, Nüssen und kandierten Früchten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Nüsse schälen und überbrühen. Einige davon hacken wir, andere bestreuen wir mit Zucker und braten sie im Ofen, bis sich eine hellbraune Kruste bildet. Lassen Sie uns die Sahne in den Ofen geben. Wenn wir einen goldenen Schaum auf seiner Oberfläche sehen, nehmen Sie ihn heraus und stellen Sie ihn wieder in den Ofen – und so weiter fünfmal. Bringen Sie die Schäume nicht zu einer dunkelbraunen Farbe, da sie sonst verbrennen. 2-3 Schaum in Streifen schneiden. Zur restlichen Sahne Zucker und Grieß hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen, bis der Brei eindickt, umrühren! Alles vermischen und Nüsse, Rosinen und gehackten Schaum hinzufügen. Fetten Sie eine flache Pfanne mit Öl ein, geben Sie den Brei hinein und geben Sie den Schaum darauf. Und so – dreimal. Bedecken Sie die Oberseite nicht mit Schaum, sondern mit Zucker.

3. SCHRITT 3

   

   In den Ofen stellen und backen, bis der Brei goldbraun ist.

4. SCHRITT 4

   

   Dann Nüsse, kandierte Früchte und mit Zucker angebratene Dosenfrüchte oder Marmelade auf den heißen Brei geben.

5. SCHRITT 5

   

   Guryev-Brei wird noch schmackhafter, wenn wir jede Schicht mit Nüssen, kandierten Früchten und Gewürzen bestreuen.

Kommentare zum Rezept

anvara

06.08.2023

4.6

Ö! berühmter Gurjew-Brei! außergewöhnliches Rezept!!! Unten finden Sie eine Videoversion des Rezepts.

Warwara

06.08.2023

4.6

Silber

06.08.2023

4.5

Ich wollte schon lange den legendären Brei probieren, den Graf Dmitri Alexandrowitsch Gurjew so sehr liebte. Ich dachte, was könnten wir mit diesem Brei machen, die armen Nachkommen des Grafen? Es stellte sich heraus, dass es nicht so schwierig war, nur dass es lange dauerte. Das Ergebnis war feinster Grießbrei mit einem neuen, unbekannten Geschmack. Ich habe Schaumstoff. Es stellte sich heraus, dass es bis zu 12 Stück waren, oh, und ich litt darunter, dass ich sie abgenommen habe. Aber das Ergebnis war es wert. Jetzt hat sich mein Schatz beruhigt, das Meisterwerk ist zubereitet und verkostet. Aber ich werde es wahrscheinlich nicht wagen, dieses Kunststück noch einmal zu wiederholen.

Silber

06.08.2023

4.7

Ich habe mehrere Fotos vom Zubereitungsprozess, aber sie sind nicht besonders hochwertig. Wäre es sinnvoll, sie hier anzuzeigen? Ich bin nicht der Besitzer des Rezepts. Eigentlich bin ich neu im Forum und kenne viele Regeln noch nicht. Wenn sie es mir erlauben, werde ich es dir zeigen (nicht umsonst habe ich gelitten)

Silber

06.08.2023

5

Die Fotos sind natürlich nicht sehr gut, ich bin kein guter Fotograf und die Kamera ist alt. Ich habe den Brei problemlos gekocht, ich habe nicht einmal Fotos davon gemacht. Aber mit den Grasmücken gab es den zweiten Teil des Marlezon-Balletts. Sie waren so dünn, dass sie an allem klebten und man sie gerade abreißen musste