Im Ofen gebackener Graskarpfen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Graskarpfen im Ofen? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Es ist besser, frischen Fisch zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Um Fisch zuzubereiten, reinigen Sie ihn zunächst von Schuppen, schneiden Sie ihn ab, entfernen Sie die Eingeweide, waschen Sie ihn unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn. Gereinigten Fisch können Sie natürlich auch gleich kaufen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Wirbelsäule des Fisches ein, als würden Sie portionierte Stücke abzeichnen. Den Fisch mit Öl, Zitronensaft und trockenen Gewürzen mit Salz einreiben. Sie können den Fisch etwa 10 Minuten lang marinieren lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Alle ausgewählten Gemüsesorten unter fließendem Wasser waschen, schälen, abspülen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Bratpfanne erhitzen, die Hälfte des Pflanzenöls einfüllen, salzen und das Gemüse bei schwacher Hitze ohne Deckel 10–15 Minuten braten, bis es halb gar ist, dabei gelegentlich umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie ein „Kissen“ mit gebratenem Gemüse hinein und legen Sie den vorbereiteten Fisch darauf. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab, damit das Gemüse und der Fisch beim Garen nicht austrocknen, und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen.

5. SCHRITT 5

   

   Nach 30 Minuten die Pfanne mit dem Fisch herausnehmen, vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, die Folie entfernen und für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Fisch heiß mit einer Gemüsebeilage servieren. Für ein leichtes Abendessen reicht das völlig aus. Wenn Sie eine sättigendere Mahlzeit wünschen, können Sie auch gekochten Reis oder Kartoffeln anbieten.