Französisches Brot in einer Brotmaschine

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man französisches Brot in einer Brotmaschine? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch wird das fertige Brot fluffiger und luftiger. Das Wasser sollte Zimmertemperatur haben. Lesen Sie in separaten Artikeln mehr über die Eigenschaften von Mehl und die Feinheiten der Auswahl und des Ersatzes von Hefe. Am Ende dieses Rezepts finden Sie Links.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie Brot in einer Brotmaschine backen, geben Sie zuerst alle flüssigen Zutaten und dann die trockenen Zutaten hinzu. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Schüssel des Brotbackautomaten und fügen Sie Salz hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Dann das gesiebte Mehl hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen als ich. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker und Hefe über das Mehl geben. Stellen Sie die Schüssel in den Brotbackautomaten und schalten Sie den Hauptbackmodus ein. Bei mir dauert es 3 Stunden. Brotgewicht 700 oder 750 g. (Es kann je nach Brotbackautomatenmodell unterschiedlich sein, achten Sie auf Ihre Ausrüstung.) Die Farbe der Kruste ist mittelgroß. Wenn Sie möchten, können Sie aromatische Kräuter hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn der Teig zu einem Brötchen geformt ist, gießen Sie Pflanzenöl darüber. Dadurch beginnt sich das Brötchen aktiver zu formen und klebt nicht mehr an den Wänden.

6. SCHRITT 6

   

   Beim Kneten wird der Teig homogener und flexibler.

7. SCHRITT 7

   

   Nach Ablauf der erforderlichen Zeit gibt der Brotbackautomat einen Piepton ab, der anzeigt, dass das Brot fertig ist. Auch der Duft von frischem Brot, der bereits durch das Haus weht, kündigt seine Bereitschaft an. Nehmen Sie das Brot aus der Schüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Fertig ist köstliches, aromatisches selbstgebackenes Brot. Wickeln Sie es in ein Handtuch und lassen Sie es abkühlen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mascha

07.09.2023

4.6

Tolles Brot. Knusprige Kruste, innen weich. Duft in der ganzen Wohnung. 😊Vielen Dank für das Rezept für französisches Brot im Brotbackautomaten!!!

Stefania

07.09.2023

4.6

Selbstgemacht lecker! Schauen Sie sich ein weiteres tolles Rezept für einen selbstgemachten Brotbackautomaten an. So etwas kann man wirklich nicht im Laden kaufen.

Irina

07.09.2023

5

Danke für das Rezept. Das Brot ist hell geworden und hat eine knusprige, aromatische Kruste

BIN. Z.

07.09.2023

4.6

Gestern habe ich Brot nach Deinem Rezept gebacken. Dies ist mein zweites Erlebnis und es ist schon viel besser als das erste) Das Brot ist hervorragend geworden, die Kruste ist knusprig, das Innere ist weich und zart, aber für meinen Geschmack war es zu wenig Salz, das nächste Mal werde ich es tun mach mal ein bisschen mehr. Danke für das Rezept!

Natalia M

07.09.2023

4.8

Sobald ich einen Brotbackautomaten hatte, habe ich darin alle Arten von Brot gebacken. Ich mag selbstgebackenes Brot, und nicht nur ich, alle zu Hause sind begeistert, sogar Freunde und Bekannte. Deshalb bin ich ständig auf der Suche nach neuen Rezepten. Dieses hausgemachte Brotrezept hat uns nicht enttäuscht. Das Brot kam sauber heraus. Mich hat sehr interessiert, dass das Öl oben auf den Teigklumpen gegossen wird. Ich habe es versucht, und tatsächlich hat sich der ganze Teig zu einer ordentlichen Kugel zusammengefügt, und die Wände der Schüssel waren sauber. Das Brot ist weich und luftig geworden. Die Kruste ist knusprig, wie ein Baguette. Nichts ist vergleichbar mit dem Duft von selbstgebackenem Brot)

Zar1965

07.09.2023

4.7

Guten Tag! Sag mir, kann Wasser durch Milch ersetzt werden? Das ist das erste Mal, dass ich dieses Rezept backe! Danke schön!

ELENA1961

07.09.2023

4.7

Ich habe das Brot am 8. März vor der Ankunft der Gäste gebacken, und das sagt viel aus. Ich habe dieses Rezept schon einmal gemacht und weiß daher, dass es Sie nicht enttäuschen wird. Ich schneide das Brot nicht im Voraus und habe dann keine Zeit zum Fotografieren, deshalb poste ich nur Fotos vom fertigen Produkt. Ich danke Yulia M. als Autorin und gratuliere allen zu den Feiertagen, Glück, Gesundheit, Wohlstand und Liebe in jedem Zuhause!