Fiesta-Salat mit gebackenem Hähnchen, Ananas und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Fiesta-Salat mit Hühnchen und eingelegten Pilzen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Sie können eine ganze Hähnchenbrust oder eine bereits in Filets geschnittene nehmen, das spielt keine Rolle. Meine Pilze sind mariniert (Champignons), aber frische reichen auch, sie müssen gebraten werden. Kochen Sie zuerst die Eier. Geben Sie die Ananas in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie zuerst das Huhn. Für diesen Salat kann das Hähnchen in Wasser gekocht, gedünstet oder gebraten werden, aber gebacken schmeckt es mir am besten. Wie backt man Hühnchen? Salzen und pfeffern Sie die Hähnchenbrust, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze (ich halte es einfach: Paprika und getrocknetes Basilikum) und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu. Bestreichen Sie das Hähnchen damit und wickeln Sie es dann in Folie ein.

3. SCHRITT 3

   

   Die Brust fertig backen (bei 180°C ca. 30 Minuten, je nach Brustgröße), Hauptsache nicht austrocknen! Ich überprüfe die Bereitschaft folgendermaßen: Ich steche mit einem dünnen Messer oder Spieß an der dicksten Stelle in die Brust ein. Klarer Saft fließt – fertig, das Hähnchen ist fertig, Sie können es aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Damit das Hähnchen schneller abkühlt, schneide ich es noch heiß in kleine Stücke (Haut entfernen).

5. SCHRITT 5

   

   Jetzt können Sie mit dem Schneiden beginnen. Die Champignons in Scheiben und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Zwiebeln mit Pilzen mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Schale muss nicht abgeschnitten werden, sofern sie nicht rau, beschädigt oder bitter ist.

7. SCHRITT 7

   

   Kochen Sie die Eier hart. Wie kocht man Eier hart? Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 9 Minuten lang, bedecken Sie sie dann mit kaltem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Die Schale wird besser von einem starken Temperaturwechsel gereinigt. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schneiden Sie das Eiweiß in Würfel, lassen Sie das Eigelb übrig, es wird zur Dekoration verwendet.

8. SCHRITT 8

   

   Ich habe den Salat in Portionen zubereitet, also alles in Schichten ausgelegt, aber dieser Salat wird nicht schlechter, wenn alle Zutaten gehackt und miteinander vermischt werden. Also, die erste Schicht ist Hühnchen, gut verdichten und mit Mayonnaise einfetten (man braucht sehr wenig Mayonnaise, durch die Ananas, Gurke und Pilze ist der Salat selbst schon saftig.)

9. SCHRITT 9

   

   Die zweite Schicht besteht aus Eiweiß und wieder etwas Mayonnaise.

10. SCHRITT 10

    

    Die dritte Schicht besteht aus Ananas (keine Mayonnaise hinzufügen). Wenn Sie Ringe haben, schneiden Sie diese zunächst in Stücke.

11. SCHRITT 11

    

    Die vierte Schicht besteht aus Gurke und etwas Mayonnaise.

12. SCHRITT 12

    

    Die fünfte Schicht besteht aus Pilzen und Zwiebeln. Nochmals etwas Mayonnaise. Alle Schichten mit einem Löffel gut andrücken, sodass die Oberfläche eben ist.

13. SCHRITT 13

    

    Das Eigelb darüber reiben. Den Salat vorsichtig aus dem Ring nehmen und servieren.

14. SCHRITT 14

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Venus

10.12.2023

4.6

Danke, probieren Sie auch meinen Salat

Schura

10.12.2023

4.7

Irisha, dein Salat sieht aus wie ein Kuchen, elegant und sehr appetitlich! In dieser Form wird der Salat wirklich viel schöner, zarter und leckerer! Mir hat gefallen, dass man sehr wenig Mayonnaise verwendet und die Ananas einen hellen, saftigen Geschmack ergibt. Eine ausgezeichnete Urlaubsoption!

Irisha

10.12.2023

5

Shurochka, danke! Mir gefiel dieser Salat auch wegen der kleinen Menge Mayonnaise, und ich persönlich liebe die Kombination aus Hühnchen und Ananas einfach, ich bin bereit, ihn in Form eines Sandwiches zu essen))

Häkchen

10.12.2023

4.6

Fiesta-Hühnersalat mit marinierten Pilzen, zubereitet für einen Urlaub für ein großes Unternehmen. Ich möchte mich bei der Autorin bedanken, alle haben den Salat geschätzt, allen hat er geschmeckt und ich habe das Rezept verschenkt. Tolle Geschmackskombination.