Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohl? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Da der Kohl frisch und nicht eingelegt verwendet wird, muss es ein Produkt geben, das einen sauren Geschmack erzeugt, der ihn von anderen Suppen unterscheidet. Dies können Antonov-Äpfel, Sauerampfer oder gesalzene Pilze sein. Ich habe die letzte Option verwendet.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

4. SCHRITT 4

   

   Weißkohl von den äußeren trockenen Blättern schälen, waschen und mit einem Messer fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Spülen Sie die geschnittenen Kartoffeln noch einmal ab, um eventuelle Stärke zu entfernen. Dadurch wird die Brühe klar. Kartoffeln machen die Suppe dicker und reichhaltiger.

6. SCHRITT 6

   

   Sie können alle Pilze verwenden: Champignons oder Waldpilze, frisch, eingelegt, gesalzen. Ich habe gesalzene Safranmilchkapseln verwendet

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die gekochten Kartoffeln und den Weißkohl in einen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser. Das Gemüse etwa 15 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   In der Zwischenzeit das Gemüse anbraten. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die gekochten Karotten und Zwiebeln in das Öl geben und braten, bis die Karotten weich und die Zwiebeln durchsichtig sind. Wenn Sie frische Pilze haben, braten Sie diese jetzt.

9. SCHRITT 9

   

   Das geröstete Gemüse in einen Topf mit Gemüse geben. Gesalzene Pilze in die Suppe geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Wenn zur Zubereitung der Suppe eingelegte oder gesalzene Pilze verwendet wurden, sollte nur sehr wenig Salz hinzugefügt werden. Lassen Sie die Kohlsuppe etwa 7 Minuten lang auf dem Feuer.

10. SCHRITT 10

    

    Den Herd ausschalten und die Suppe zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann servieren. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen. Servieren Sie magere Kohlsuppe mit Pilzen und frischen Kohl mit Sauerrahm und frischem Brot. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lilik75

07.10.2023

5

Herrliche Suppe! Wer Interesse hat, kann dieses Rezept ausprobieren – klassische Kohlsuppe mit Rindfleisch und frischem Kohl. Sie werden nicht hungern!

Moderatorin Ksenia

07.10.2023

4.6

Ich habe Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohl in 1,5 Liter Wasser gekocht. Als Pilze habe ich Champignons (200 Gramm) verwendet. Ich habe sie zusammen mit Zwiebeln und Karotten angebraten. Meine Kohlsuppe ist ziemlich dick geworden. Kohlsuppe hat trotz der Tatsache, dass sie in Wasser gekocht wird, einen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Kohl und Pilze passen gut zusammen. Zusammen ergeben sie ein wunderbares Geschmacks-Tandem. Vielen Dank für das wunderbare Rezept!