Eberrippchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Wildschweinrippchen im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können die Anteile von Karotten und Zwiebeln etwas ändern oder anderes Gemüse hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Rippchen unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Dann in ein oder zwei Portionen auf einmal schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Karotten schälen. Eventuellen Schmutz abspülen. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in große Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Rippchen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Fügen Sie etwas BBQ-Sauce hinzu. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Verwenden Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack, die zu Fleischgerichten passen. Ich füge gemahlenen Pfeffer und einige aromatische Kräuter hinzu. Alle Zutaten vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Gehacktes Gemüse – Zwiebeln und Karotten – in eine Auflaufform geben.

6. SCHRITT 6

   

   Die vorbereiteten Rippchen darauf legen.

7. SCHRITT 7

   

   Alles mit hellem Bier auffüllen.

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für etwa 45–60 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Lesen Sie in separaten Artikeln am Ende dieses Rezepts mehr über die Feinheiten der Verwendung von Folie und die Betriebsfunktionen von Öfen.

9. SCHRITT 9

   

   Entfernen Sie die Folie von der Pfanne und bestreichen Sie alle Rippchen mit der restlichen Barbecue-Sauce. Nochmals 15-20 Minuten im Ofen ruhen lassen, jetzt ohne Folie. Während dieser Zeit werden die Rippchen braun und nehmen eine appetitliche goldene Farbe an.

10. SCHRITT 10

    

    Rosige, köstliche Rippchen sind fertig! Aus dem Ofen nehmen, auf eine Platte geben und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

13.08.2023

4.5

Wir lieben Rippchen sehr. Und dann bin ich auf einen so leckeren Namen gestoßen, dass ich ihn sofort ausprobieren wollte. Ich beschloss, zum Abendessen Wildschweinrippchen mit Kartoffelpüree im Ofen zuzubereiten. Ich habe die Soße selbst zubereitet, indem ich Tomatenmark mit Wasser und Gewürzen (Fleischgewürz, Grillgewürz, Koriander, Muskatnuss und geräuchertes Paprikapulver) kombiniert habe. Die Schweinerippchen habe ich in Portionen geschnitten und in der Soße mariniert. Zwiebeln und Karotten schälen und schneiden. Die Auflaufform war mit Folie ausgelegt. Ich habe das Gemüse ausgelegt, die Rippchen in der Soße darauf gelegt, die ganze Etage mit hellem Bier übergossen, mit Folie abgedeckt und wie im Rezept beschrieben gebacken. Das Aroma ist beim Kochen atemberaubend. Der Kochvorgang ist einfach und schnell. Die Eberrippchen im Ofen schmeckten fantastisch. Der Alkohol verdunstete und der Hopfenduft erfüllte die Rippen mit ihrem Aroma. Das Fleisch im Bier ist super geworden. Es ist unglaublich lecker, aromatisch, weich und saftig. Die Bier-Yushka ist super lecker, wir haben alles aufgegessen! Wunderschöne Rippchen! Ich servierte die Rippchen mit Gemüse und Kartoffelpüree, garniert mit Yushka. Tolles Rezept! Vielen Dank an den Autor!