Schweine-Entrecotes nach bayerischer Art mit gegrilltem Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Für die Zubereitung von Schweinefleisch-Entrecôtes mit Gemüse nach bayerischer Art bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen zu.

2. SCHRITT 2

   

   Gut gewaschene und auf einer Serviette getrocknete Schweinefleischstücke bis zu vier Zentimeter dick mit einem Hammer leicht auf den Knochen schlagen und mit einer Gabel an vielen Stellen einstechen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Marinade vor, gießen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl in eine Schüssel und drücken Sie dann drei Knoblauchzehen durch eine Presse.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie einen Teelöffel Rosmarin in die Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten gut.

5. SCHRITT 5

   

   Einen Teelöffel Koriander in einen Mörser geben und mit einem Stößel gut zerstoßen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie einen Teelöffel Salz in den Mörser.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Hopfen-Suneli in den Mörser geben und alle Gewürze im Mörser gut zermahlen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Fleischstücke in ein geeignetes Gefäß geben und auf beiden Seiten mit den vorbereiteten Gewürzen bestreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie nach Belieben eine Paprikamischung hinzu und reiben Sie alle Gewürze gründlich in das Fleisch ein.

10. SCHRITT 10

    

    Reiben Sie die Knoblauch-Öl-Mischung gut in die Fleischstücke auf jeder Seite ein, bedecken Sie sie mit einer Plastiktüte und lassen Sie sie mindestens drei Stunden lang an einem kühlen Ort stehen.

11. SCHRITT 11

    

    Nach einiger Zeit etwas Gemüsefleisch und gut marinierte Fleischstücke in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

12. SCHRITT 12

    

    Stellen Sie die Pfanne mit dem gebratenen Fleisch in einen auf zweihundertzwanzig Grad vorgeheizten Ofen.

13. SCHRITT 13

    

    Nach fünfzehn Minuten die gegarten Fleischstücke auf einen Teller legen.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie Mais, gehackte Karotten, grüne Bohnen, Kirschtomaten und geschnittene Paprika in die Pfanne.

15. SCHRITT 15

    

    Das Gemüse in einer Bratpfanne etwa zwei Minuten anbraten.

16. SCHRITT 16

    

    Legen Sie das gekochte Fleisch und Gemüse auf einen Teller und servieren Sie es auf der festlichen Tafel.

17. SCHRITT 17

    

    Lasst uns lecker kochen, einfach kochen, gemeinsam Schweinefleisch-Entrecotes mit Gemüse für den Feiertagstisch zu Hause zubereiten! Guten Appetit allerseits!