Roladka z boczku wieprzowego pieczona w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułkę z boczkiem wieprzowym w piekarniku? Przygotuj do tego wszystkie niezbędne składniki. Wybierz mostek z równą warstwą mięsa i smalcu. Obecność smalcu nadaje gotowej bułce soczystości. Można ostrożnie odciąć skórę lub ugotować z nią bułkę. Nie ma tutaj zasadniczej różnicy.

2. KROK 2

   

   Jeśli kawałek mostka jest gruby, przetnij go wzdłuż całego kawałka, nie przecinając go do końca i otwórz jak książkę.

3. KROK 3

   

   Mostek obficie doprawiamy solą i mielonym pieprzem. Możesz wziąć dowolne przyprawy według własnego gustu.

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek i rozłóż go na całej powierzchni mostka. Mam bardzo duże ząbki czosnku, więc każdy przekroiłam na 2-3 kawałki.

5. KROK 5

   

   Zwiń mostek w ciasny rulon i szczelnie owiń bawełnianą nicią.

6. KROK 6

   

   Obficie posyp zewnętrzną stronę bułki mieloną papryką i lekko rozetrzyj ją rękoma.

7. KROK 7

   

   Następnie zawiń bułkę w 2-3 warstwy folii, aby sok podczas pieczenia nie wyciekał. Do pieczenia weź metalową formę. Włóż do niego bułkę i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1,5 godziny. Nie polecam używać formy ceramicznej do tego przepisu. W wysokich temperaturach może pękać.

8. KROK 8

   

   Po upływie określonego czasu wyjmij bułkę z piekarnika i otwórz folię. Ostudzić, a następnie włożyć rolkę do lodówki, aby stężała. Po schłodzeniu bardzo łatwo będzie go pokroić w plasterki.

9. KROK 9

   

   Z zamrożonej bułki odetnij nitki i pokrój ją na okrągłe kawałki. Połóż plasterki na talerzu i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

26.09.2023

4.5

Na obiad zrobiłam bułkę z boczkiem wieprzowym zapiekaną w piekarniku. Miałem dość gruby kawałek mostka, więc nie przeciąłem go wzdłuż. Mięso natrzyj smalcem, solą, posyp aromatyczną mieszanką papryki i papryki. Na wierzchu ułożyłam plasterki czosnku. Zwinęłam mostek tak, aby skóra znalazła się na wierzchu i mocno zawiązałam sznurkiem. Posypałam też z wierzchu papryką. Piec dokładnie 1,5 godziny w temperaturze 200°C. Aromat jest taki pyszny! Lubię tę bułkę zarówno na ciepło, jak i na zimno. Warstwa smalcu dodaje przystawce soczystości. Bardzo smaczne, pikantne i aromatyczne!