Beshbarmak z mięsa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 43 minuty

1. KROK 1

   

   Mięso zalewamy wodą i gotujemy 3-4 godziny. Mięso powinno być miękkie.

2. KROK 2

   

   Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Na 40 minut przed ugotowaniem mięsa zdejmij je z patelni i drobno posiekaj.

4. KROK 4

   

   Włóż ponownie mięso, cebulę i marchewkę na patelnię. Dodać sól, przyprawy (ja używam mieszanki papryki), liść laurowy. I gotuj przez kolejne 40 minut na średnim ogniu.

5. KROK 5

   

   Ciasto na makaron przygotowujemy tak samo jak na pierogi. Dobrze wymieszaj jajko, mąkę i wodę. Ciasto powinno być sztywne, ale nie przesadzaj z mąką. Ciasto powinno dobrze odchodzić od rąk. Miskę z ciastem przykryj pokrywką lub zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

6. KROK 6

   

   Wyciągamy ciasto z lodówki, odcinamy mały kawałek, aby wygodnie było go zwinąć w cienki płaski placek. Następnie używam maszyny do robienia pierogów, aby uformować te kawałki.

7. KROK 7

   

   Dostaniesz te placki.

8. KROK 8

   

   Ciasto można pokroić w dowolny kształt, np. w koła, lub po prostu pokroić nożem w prostokąty, romby itp. Pokrojone ciasto osuszyć, uważając, aby części się nie sklejały. Aby tego uniknąć, należy posypać stół mąką.

9. KROK 9

   

   Gdy mięso będzie już ugotowane, wrzucamy suszone ciasto i gotujemy 3 minuty. Nie przesadzaj!

10. KROK 10

    

    Podawać do stołu.

11. KROK 11

    

    Można dodać groszek konserwowy, kukurydzę i fasolę. Smacznego.