Beshbarmak de carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 43 minutos

1. PASO 1

   

   Vierta agua sobre la carne y cocine durante 3-4 horas. La carne debe quedar blanda.

2. PASO 2

   

   Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   40 minutos antes de que la carne esté lista, retírala de la sartén y pícala finamente.

4. PASO 4

   

   Vuelva a colocar la carne, las cebollas y las zanahorias en la sartén. Agrega sal, especias (yo uso una mezcla de pimientos), laurel. Y cocina por otros 40 minutos a fuego medio.

5. PASO 5

   

   Preparamos la masa para fideos como para albóndigas. Mezclar bien el huevo, la harina y el agua. La masa debe quedar firme, pero no te excedas con la harina. La masa debe desprenderse bien de las manos. Cubre el bol con la masa con una tapa o envuélvelo en plástico y mete en el frigorífico durante 30 minutos.

6. PASO 6

   

   Sacamos la masa del frigorífico, cortamos un trozo pequeño para que sea conveniente enrollarlo formando una fina torta plana. A continuación, utilizo una máquina para hacer bolas de masa para formar estas piezas.

7. PASO 7

   

   Obtienes estos panes planos.

8. PASO 8

   

   La masa se puede cortar en cualquier forma, por ejemplo en círculos, o simplemente cortarla con un cuchillo en rectángulos, rombos, etc. Secar la masa cortada, asegurándose de que las partes no se peguen. Para evitar esto, es necesario espolvorear harina sobre la mesa.

9. PASO 9

   

   Cuando la carne esté cocida, echa la masa seca y cocina por 3 minutos. ¡No lo cocines demasiado!

10. PASO 10

    

    Servir a la mesa.

11. PASO 11

    

    Puede agregar guisantes, maíz y frijoles enlatados. Buen provecho.