Kuchnia irlandzka - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

Warzywo to na stałe wpisało się w irlandzką dietę od chwili odkrycia Nowego Świata i stało się niezastąpionym produktem na stole chłopów i zamożnych rodzin. Duszono, gotowano, smażono, pieczono, robiono z niego chleb i ciastka, dodawano do zup, zapiekanek i nadzień do ciast. Fakty o strasznym głodzie, który nawiedził wyspę niejednokrotnie i pochłonął wiele ofiar, są powszechnie znane. Było to spowodowane niedoborami żywności, nieurodzajami i tradycyjnym ubóstwem większości ludności wyspy. Na mięso było stać tylko rodziny bogate, biedne natomiast jadły warzywa, mleko, sery, owies i jęczmień. Owoce morza urozmaiciły skromną dietę, a niedostępne składniki zastąpiono tańszymi - miód na cukier, piwo na herbatę. Dziś w Internecie można znaleźć sposób na gotowanie irlandzkich potraw, a każda gospodyni domowa może z łatwością poradzić sobie z tym zadaniem, ponieważ wiele przepisów jest dobrze znanych.