Dania ze śledzia - 1 przepisów kulinarnych krok po kroku

Śledź to mała ryba handlowa z rodziny śledziowatych. Narody Finlandii i Szwecji świętują niezrównaną jakość ryb. Śledź bałtycki jest powszechnie znany. Ryba osiąga długość dwudziestu centymetrów.

Dania ze śledzia

Waży około pięćdziesięciu gramów. Cechą charakterystyczną śledzia jest jego srebrzysty kolor, szare boki i zielonkawo-niebieski grzbiet. Łuski śledzia częściowo odpadają zanim ryba zostanie złowiona. Głównym pożywieniem są małe skorupiaki, ale niektóre ogromne osobniki żywią się zapachem. Cechą charakterystyczną śledzia bałtyckiego jest niska zawartość tłuszczu. Ze śledzia przygotowuje się szproty, marynaty, wędliny na gorąco i pikantne peklowanie. Ze śledzia bałtyckiego przyrządza się pieczenie i wyroby wędzone. Holendrzy bardzo kochają śledzie. Co roku mieszkańcy organizują festiwale rybne na cześć śledzia. Śledź to danie narodowe Szwecji i Finlandii. Ryba ta jest bardzo ceniona ze względu na swoje korzystne właściwości. Śledź zawiera dużo minerałów, witamin i kwasów tłuszczowych, które regulują poziom cholesterolu we krwi. Śledź niskokaloryczny. Istnieją pewne przeciwwskazania dla osób z chorobami nerek, pacjentów z nadciśnieniem i wysokim ciśnieniem krwi. Nie powinni jeść śledzia w postaci solonej.