Heringsgerichte - 1 Kochen Rezepte

Hering ist ein kleiner kommerzieller Fisch aus der Familie der Heringsfische. Die Völker Finnlands und Schwedens feiern die unübertroffene Qualität des Fisches. Der Ostseehering ist weithin bekannt. Der Fisch erreicht eine Länge von zwanzig Zentimetern.

Heringsgerichte

Wiegt etwa fünfzig Gramm. Ein charakteristisches Merkmal des Herings ist seine silberne Farbe, die grauen Seiten und der grünlich-blaue Rücken. Die Schuppen des Herings fallen teilweise ab, bevor der Fisch gefangen wird. Die Hauptnahrung sind kleine Krebstiere, aber einige große Tiere ernähren sich auch von Stinten. Eine Besonderheit des Ostseeherings ist sein geringer Fettgehalt. Aus Hering werden Sprotten, Marinaden, scharf geräuchertes Fleisch und scharfes Pökeln zubereitet. Ostseehering wird zur Zubereitung von Braten und Räucherwaren verwendet. Die Niederländer lieben Hering sehr. Jedes Jahr veranstalten die Bewohner Fischfeste zu Ehren des Herings. Hering ist das Nationalgericht Schwedens und Finnlands. Dieser Fisch wird wegen seiner wohltuenden Eigenschaften sehr geschätzt. Hering enthält viele Mineralien, Vitamine und Fettsäuren, die zur Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut dienen. Kalorienarmer Hering. Es gibt bestimmte Kontraindikationen für Menschen mit Nierenerkrankungen, Bluthochdruckpatienten und Bluthochdruck. Sie sollten Hering nicht in gesalzener Form essen.