Dania z jęczmienia - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zielna roślina jednoroczna należąca do rodziny traw. To zboże uprawiane jest od czasów starożytnych. Jęczmień jest zbożem najbardziej wysuniętym na północ i nadaje zbożom różne nazwy - holenderski, jęczmień, jęczmień. Jej ziarna mogą zawierać do 15,8% białka, 76% węglowodanów, 9,6% błonnika, a także witaminę A oraz grupy witamin B, D i E. W krajach wschodnich powszechnie stosowano ją do przyrządzania owsianek lub spożywano jako obfity dodatek do drugiego dania. Europa. Obecnie jęczmień dodaje się do dań mięsnych i zup, aby nadać im pyszny aromat. Jako jedna z baz browarniczych wykorzystywana jest do produkcji słodu jęczmiennego. W kuchni łotewskiej do wypieku pieczywa używa się mąki jęczmiennej lub jęczmiennej razem z mąką pszenną, w kuchni północnokaukaskiej z tej mąki wypieka się także podpłomyki. Jęczmień wytwarza się z jęczmienia.