Gerichte mit Gerste - 2 Kochen Rezepte

Eine krautige einjährige Pflanze aus der Familie der Gräser. Diese Getreideernte wird seit der Antike angebaut. Gerste ist das nördlichste Getreide und gibt den Getreidearten verschiedene Namen – Holländisch, Gerste, Gerste. Seine Körner können bis zu 15,8 Prozent Eiweiß, 76 Prozent Kohlenhydrate, 9,6 Prozent Ballaststoffe sowie Vitamin A und die Vitamingruppen B, D und E enthalten. Im Osten wurde es häufig zum Kochen von Brei verwendet oder als herzhafte Beilage gegessen Europa. Heutzutage wird Gerste zu Fleischgerichten und Suppen hinzugefügt, um ihnen ein köstliches Aroma zu verleihen. Als eine der Braugrundlagen wird es zur Herstellung von Gerstenmalz verwendet. In der lettischen Küche wird Gerste oder Gerstenmehl zusammen mit Weizenmehl zum Backen von Brotprodukten verwendet, in der nordkaukasischen Küche werden aus diesem Mehl auch Fladen gebacken. Gerste wird aus Gerste hergestellt.