토마토에 호박

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   살균하지 않고 겨울 동안 토마토에 마늘로 절인 호박을 만드는 방법은 무엇입니까? 수확에 필요한 제품을 준비하십시오. 원하는대로 칠리 고추를 추가하십시오. 큰 씨나 두꺼운 껍질이 없는 어린 호박을 선택하세요. 육즙이 많고 다육하며 잘 익은 토마토를 섭취하십시오. 항아리를 미리 준비하고 소독하세요. 이에 대한 자세한 내용은 별도의 기사를 참조하세요. 링크는 레시피 끝에 있습니다.

2. 단계 2

   

   준비를 위해 토마토 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 편리한 방법으로 토마토를 자르고 피부를 제거하십시오. 다지기, 과즙기, 믹서기, 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 결과 토마토 덩어리를 냄비에 붓고 끓입니다. 기성 토마토 주스 (소금에 절이지 않음) 또는 향신료가없는 기성 토마토 소스를 끓여서 끓일 수 있습니다. 레시피 끝에 있는 냄비에 대한 기사는 이상적인 냄비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

3. 단계 3

   

   아기 호박을 씻고 가장자리를 잘라낸 다음 야채를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 크게 잘라서는 안되며 편리하지 않습니다. 하지만 너무 많이 자를 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 호박이 으깨질 것입니다.

4. 단계 4

   

   끓는 토마토소스에 잘게 썬 애호박을 넣어주세요. 조심스럽게 큐브를 낮추십시오. 그렇지 않으면 소스가 튀게 됩니다.

5. 단계 5

   

   정제된 무취 해바라기유, 갓 갈은 후추, 소금, 과립 설탕을 팬에 추가합니다. 나무주걱으로 저어주세요.

6. 단계 6

   

   토마토 소스에 애호박을 넣고 끓는 순간부터 약한 불로 25분 동안 끓인다. 모든 호박 조각이 토마토 소스에 고르게 익도록 혼합물을 주기적으로 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 호박과 함께 팬에 식초를 붓습니다. 9% 식초는 식초 에센스로 대체 가능합니다. 계산기는 에센스의 양을 정확하게 계산하는 데 도움이 됩니다. 이에 대한 링크는 레시피 끝에 있습니다. 잘게 다진 마늘 정향을 추가합니다. 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 이 단계에서 잘게 다진 청양고추를 추가하셔도 됩니다. 뚜껑을 덮고 소스에 호박을 10분 더 끓입니다.

8. 단계 8

   

   깨끗하고 멸균된 병에 소스와 함께 뜨거운 호박을 넣으세요. 이 양의 제품에서 두 개의 반 리터 항아리가 얻어집니다.

9. 단계 9

   

   깨끗하고 멸균된 뚜껑으로 병을 밀봉합니다. 조각을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮으십시오. 조각을 완전히 식힌 후 보관 장소에 보관하세요.

10. 단계 10

    

    공작물을 지하실이나 주방 캐비닛에 보관하십시오. 토마토 소스에 담긴 호박은 차갑게 맛있습니다. 고기나 생선 요리의 반찬으로 딱 맞습니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

레시피 댓글

요지크

31.08.2023

4.9

명확한 레시피를 알려 주신 작가님 덕분에 맛있게 준비했습니다. 이 조리법을 사용하면 겨울 동안 호박을 닫을 수 있습니다.

나탈리아 M

31.08.2023

5

나는 두 개의 거대한 호박을 키웠습니다 (또는 호박, 나도 모르겠어요, 녹색이고 줄무늬입니다). 저는 다양한 애호박 준비를 정말 좋아해서 이렇게 멋진 전채를 준비했습니다. 애호박 하나 껍질을 벗겼는데... 애호박 피부가 거칠어졌고, 둘째 애호박은 깨끗이 닦지 않았기 때문입니다. 큰 조각으로 자르십시오. 총 2.5kg이 나왔습니다. 그에 맞게 다른 재료의 양을 늘렸습니다. 토마토 채우기는 매우 간단하고 빠르게 이루어집니다. 토마토를 고기 분쇄기에 넣으면됩니다. 야채 한 그릇이 다 나왔기 때문에 조금 더 오래 요리했습니다.) 레시피에 표시된대로 모든 것을 말아 올렸습니다. 완성된 간식이 정말 마음에 들었어요! 아직 조금 남았는데 사진 찍을 시간도 없어서 너무 맛있었어요) 애호박은 너무 익히지 않고 그대로 남아 약간의 아삭함과 기분 좋은 농도를 유지했습니다. 맛이 정말 놀랍습니다. 이제이 레시피를 내 노트에 꼭 추가하겠습니다. 할머니의 레시피 옆에있을 것입니다.) 감사합니다, 아주 맛있습니다!

스베틀라나

31.08.2023

5

겨울 동안 토마토로 호박을 요리 한 것은 이번이 처음이 아니며 매번 놀랍도록 맛있습니다! 올해는 텃밭에 애호박이 많아서 한꺼번에 많은 병을 닫았습니다. 이번에는 집에서 만든 토마토 주스를 사용했습니다. 그들은 바로 다음날 한 병을 열었고 참을 수 없었습니다. 아주 맛있는!!