빵 기계의 반죽에서 효모 계피 롤

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   재료를 준비해보자. 이스트 반죽을 만들기 위해 냉장고에 보관된 모든 재료는 실온 상태여야 합니다.

2. 단계 2

   

   30도까지 데운 식물성 기름과 우유를 다용도 그릇에 붓습니다 (전자 레인지에 중간 세기로 15 초 동안 가열 가능). 닭고기 달걀을 치십시오. 밀가루를 미리 체질합니다. 밀가루를 산소로 포화시키고 더 통풍이 잘되도록하려면 이것을 여러 번 수행하는 것이 좋습니다. 그 위에 드라이 이스트를 붓고 밀가루 중앙에 올려주세요. 설탕과 소금을 넣고 다른 방향으로 놓으십시오.

3. 단계 3

   

   우리는 한 시간 반 동안 "반죽"프로그램을 켭니다. 반죽을 반죽할 때 주기적으로 반죽 상태를 확인하세요. 밀가루를 추가해야 할 수도 있습니다. 밀가루의 밀도는 제조업체마다 다르므로 더 많은 것이 필요할 수 있습니다. 반죽이 뭉쳐서 단단한 공 모양이 되어야 합니다. 지정된 시간 동안 반죽을 그대로두면 잘 부풀어 오를 것입니다.

4. 단계 4

   

   버터를 실온에 두십시오. 부드러워져야 하지만 녹지는 않아야 합니다. 반죽이 준비되면 빵 모양을 만들기 시작합니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 최소 0.5cm 두께의 층으로 펴십시오. 부드러워진 버터로 반죽에 기름을 바릅니다.

6. 단계 6

   

   그 위에 계피가루와 설탕을 뿌린다.

7. 단계 7

   

   반죽을 롤 모양으로 굴리고 롤의 가장자리와 끝 부분을 가볍게 누릅니다. 롤을 약 3cm 너비의 조각으로 자릅니다. 베이킹 중에 충전물이 베이킹 시트에 새어 나오지 않도록 한쪽 끝을 약간 고정합니다.

8. 단계 8

   

   롤 조각의 닫힌 절단면이 아래로 향하도록 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 빵이 약간 부풀도록 실온에 두세요. 그 위에 풀어둔 닭고기 달걀을 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣어 25분간 굽습니다.

9. 단계 9

   

   황금빛 갈색 빵을 꺼내서 차, 코코아, 커피 또는 우유와 함께 드세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

엘레나 엘레나

15.09.2023

4.6

나는 오븐에서 그런 효모 빵을 만드는 방법을 알고 있습니다.