효모가 들어가지 않은 워터파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   물 위에서 파이 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 큰 계란이 적합합니다. 요리하기 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 반죽이 잘 나오려면 실온에 있어야 합니다. 가장 좋아하는 잼을 가져가세요.

2. 단계 2

   

   반죽 준비를 시작하십시오. 계란을 비누로 씻고 수건이나 냅킨으로 말리십시오. 계란을 치고 액체 재료를 섞는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 설탕과 소금으로 치십시오. 거품이 나올 때까지 휘핑할 필요는 없습니다. 소금을 첨가하면 맛이 좋아지고 휘핑 과정이 단순화됩니다. 실온의 물을 붓고 설탕과 소금이 녹을 때까지 다시 휘젓습니다. 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 섞습니다.

3. 단계 3

   

   반죽을 반죽하려면 건조 재료와 액체 재료를 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 밀가루의 절반을 체로 치십시오. 작은 잔해물을 제거하고 반죽을 산소로 포화시켜 공기가 잘 통하도록 체로 쳐야합니다. 밀가루 가운데에 구멍을 뚫고 반죽의 액체성분을 부어주세요. 액체 성분을 건조한 성분에 첨가해야 하며, 그 반대의 경우는 안됩니다. 이렇게 하면 반죽이 가장 성공적일 것입니다.

4. 단계 4

   

   그릇 중앙부터 시작하여 숟가락을 사용하여 반죽을 한 방향으로 반죽하고 점차 가장자리에서 밀가루를 모으십시오. 그릇에 밀가루가 떨어지면 원하는 농도가 될 때까지 남은 밀가루를 조금씩 추가합니다. 숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 반죽해 보세요.

5. 단계 5

   

   반죽을 철저히 반죽하십시오. 약간 탄력이 있어야하지만 부드럽고 손에 약간 달라 붙습니다. 반죽을 너무 뻣뻣하게 해서 고무질이 되지 않도록 해주세요. 반죽이 마르거나 갈라지는 것을 방지하기 위해 수건이나 랩으로 반죽을 덮어주세요. 글루텐이 잘 녹아 작업하기 쉽도록 그대로 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   이 파이에는 모든 충전물이 적합합니다. 튀김 중에 누출되지 않도록 너무 액체이어서는 안됩니다. 나는 두꺼운 살구잼을 먹었다.

7. 단계 7

   

   반죽을 10개로 나누어 동그랗게 빚어주세요. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓습니다. 파이를 만드세요. 손에 버터를 바르거나 밀가루를 뿌려 파이를 만드세요. 하지만 파이에 밀가루가 많으면 튀김 과정에서 타버릴 수 있다는 점을 명심하세요. 반죽을 0.3-0.5cm 두께의 둥근 층으로 굴립니다. 충전물을 한쪽에 놓고 반죽을 꼬집을 수 있도록 가장자리에 남겨 둡니다. 원하는 양만큼 충전물을 추가하세요.

8. 단계 8

   

   반죽의 나머지 절반으로 충전물을 덮고 가장자리 전체에 반죽을 조심스럽게 집어 넣습니다.

9. 단계 9

   

   파이를 튀기는 데 사용하는 프라이팬은 파이가 반쯤 가라앉을 정도로 기름을 충분히 부어주세요. 화상을 입지 않도록 오일을 중간 불로 가열하세요. 기름이 튀는 것을 방지하려면 소금을 조금 더할 수 있습니다. 습기가 있으면 흡수합니다. 프라이팬에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 파이를 종이 타월로 덮은 접시에 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.

레시피에 대한 의견

아네치카

28.07.2023

4.5

이러한 효모가 없는 파이의 충전물은 다를 수 있습니다. 예를 들어, 호박 페이스트리를 구워보세요.