프라이팬에 튀긴 워터 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 워터파이 튀김 만드는 법? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 효모는 생압착 또는 건조 과립 형태로 사용할 수 있습니다. 어쨌든 유통기한을 확인하세요. 효모는 신선해야 합니다. 이 주제에 관한 기사에서 다양한 유형의 효모를 사용하여 작업할 때의 모든 뉘앙스를 읽어보세요. 이 레시피 끝에 링크를 걸어주세요.

2. 단계 2

   

   물을 35~40°C로 가열합니다. 원하는 온도를 확인하려면 손목 안쪽에 물을 조금 떨어뜨려 보세요. 물이 약간 따뜻하다고 느껴지고 피부에 거의 느껴지지 않으면 모든 것이 정상입니다. 뜨겁거나 차갑게 느껴진다면 물의 온도가 원하는 온도보다 높거나 낮다는 의미입니다. 따라서 냉각하거나 추가로 가열해야 합니다.

3. 단계 3

   

   생이스트를 사용한다면 따뜻한 물에 부숴서 설탕을 넣어주세요. 모든 것을 저어주세요. 그러한 효모를 주입할 필요는 없습니다. 그들은 이미 활동 중입니다.

4. 단계 4

   

   그러나 건조한 것은 활성화해야합니다. 설탕과 효모를 따뜻한 물에 넣고 저어주고 푹신한 뚜껑이 나타날 때까지 그대로 두십시오. 뚜껑이 나타나지 않으면 이스트가 활성화되지 않은 것이므로 요리를 계속할 수 없습니다. 신선한 효모로 이 과정을 반복해야 합니다.

5. 단계 5

   

   효모 혼합물을 깊은 그릇에 붓습니다. 모든 밀가루를 체로 걸러 내고 소금을 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.

6. 단계 6

   

   균질하고 약간 끈적한 반죽으로 반죽하십시오. 약 7분 동안 손으로 반죽해야 합니다. 주방 기계로 반죽하면 같은 양입니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 수건으로 덮고 1시간 동안 따뜻하게 둡니다. 한 시간 후에 반죽이 올라가고 파이를 만들 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   물과 효모를 사용하여 튀긴 파이를 채우는 방법은 무엇입니까? 달콤하거나 짭짤한 충전물을 사용할 수 있습니다. 양배추로 속을 채운 파이를 만들었어요. 어린 양배추나 작년의 양배추를 사용할 수 있습니다. 딜을 다른 좋아하는 채소(파슬리, 고수, 파)로 대체하거나 다양한 유형의 채소를 혼합하여 만들 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   버터를 먼저 녹인 뒤 식혀주세요. 중요한! 전자레인지에 녹인 경우에는 금장식이 달린 접시, 금속 접시, 금속 코팅이 된 접시는 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 전자레인지에서 예상치 못한 불꽃놀이가 발생할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    양배추를 얇게 채썰고 줄기와 옆에 있는 딱딱한 잎 일부를 제거합니다.

11. 단계 11

    

    냄비에 물 600ml(양배추 분량)를 넣고 끓입니다. 양배추를 끓는 물에 넣고 물을 다시 끓인 후 중간 불로 데칩니다. 어린 양배추는 약 4분, 늙은 양배추는 약 6~7분 동안 데칩니다. 이 시간 동안 양배추가 부드러워져야 합니다.

12. 단계 12

    

    양배추를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 식힌 다음 손으로 눌러 과도한 수분을 제거하십시오.

13. 단계 13

    

    계란은 완숙으로 삶아 식힌 뒤 껍질을 벗긴 뒤 칼로 잘게 썬다. 충전재에는 파이를 만들 때 반죽을 손상시킬 수 있는 큰 조각이 없어야 합니다.

14. 단계 14

    

    채소를 씻어서 말리고 잘 흔들어 잘게 썬다.

15. 단계 15

    

    그릇에 준비된 모든 재료를 채우십시오. 속을 소금, 후추로 간을 하고 잘 섞습니다.

16. 단계 16

    

    부풀어 오른 반죽을 12~14등분으로 나눕니다. 손으로 각 조각을 공 모양으로 굴립니다.

17. 단계 17

    

    밀대를 사용하여 각 반죽 공을 밀가루를 뿌린 표면에 균일한 원으로 굴립니다. 원의 크기는 약 10-12cm입니다. 반죽에 1-2 큰술을 넣으십시오. 엘. 양배추 채우기.

18. 단계 18

    

    반죽의 가장자리를 조심스럽게 집어 직사각형 파이를 만듭니다. 나머지 파이도 같은 방법으로 만들어주세요.

19. 단계 19

    

    프라이팬에 식물성 기름을 가열하여 프라이팬 바닥을 완전히 덮도록 합니다. 파이 몇 개를 솔기 부분이 아래로 향하게 놓고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(저는 9 모드 중 7 모드 사용). 3-4분(스토브와 프라이팬을 기준으로 사용): 더 오래 걸릴 수 있습니다. 시간이 덜 걸립니다). 그런 다음 파이를 반대쪽으로 뒤집고 황금빛 갈색이 될 때까지 거의 같은 양으로 볶습니다. 레시피 마지막 부분에서 프라이팬과 기름을 선택하는 방법을 읽어보세요.

20. 단계 20

    

    물에 효모 파이가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

14.12.2023

4.8

남편은 오랫동안 양배추로 파이를 만들어 달라고 했는데 저는 튀긴 파이를 원했어요. 그런 다음 사이트에서 우리 모두에게 적합한 요리법을 찾았습니다. 프라이팬에 튀긴 워터 파이입니다. 파이 반죽은 가장 일반적인 제품으로 만든 매우 간단하고 저렴합니다. 저는 이것을 자주 요리하지만 파이를 튀긴 적은 없지만 오븐에서 요리했습니다. 파이를 튀기면 어떤 맛이 날지 궁금했어요. 채우기에는 양배추 만 사용하고 계란이나 딜은 넣지 않았습니다. 나는 식물성 기름에 양배추와 양파를 볶았습니다. 파이가 훌륭하게 나왔어요! 그들은 순식간에 테이블을 떠났습니다! 파이의 반죽은 얇고 부드러워졌으며 내부에 육즙이 많은 충전물이 있었고 충분했습니다. 파이를 튀기는 과정에는 시간이 많이 걸리지 않았습니다. 오븐에 굽는 것보다 빨랐어요. 파이 맛이 훌륭해요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

끈

14.12.2023

4.7

아주 맛있는!!!! 정말 감사합니다!!! 대신 내 선택은.

케이트

14.12.2023

4.7

파이가 정말 맛있어졌습니다. 감사합니다!!