フライパンで焼いたウォーターパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで焼くウォーターパイの作り方は？生地に必要な材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。酵母は、生きた状態で圧搾したものでも、乾燥させた顆粒状でも使用できます。いずれの場合も、賞味期限を確認してください。酵母は新鮮でなければなりません。このトピックに関する記事で、さまざまな種類の酵母を扱う際のニュアンスをすべて読んでください。このレシピの最後にリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   水を35〜40℃に加熱します。希望の温度を確認するには、手首の内側に少量の水を滴下します。水がわずかに温かく、皮膚にほとんど感じられない場合は、すべて問題ありません。熱いまたは冷たいと感じる場合は、水が希望の温度より高いか低いことを意味します。したがって、冷却するかさらに加熱する必要があります。

3. ステップ 3

   

   生きたイーストを使用する場合は、温水に砕いて砂糖を加えます。すべてをかき混ぜます。このような酵母を注入する必要はありません。彼らはすでに活動しています。

4. ステップ 4

   

   しかし、乾燥したものは活性化する必要があります。砂糖とイーストを温水に加え、かき混ぜ、ふわふわのキャップが現れるまで放置します。キャップが表示されない場合は、イースト菌が活性化していないため、調理を続けることができません。新鮮な酵母を使用してこのプロセスを繰り返す必要があります。

5. ステップ 5

   

   イースト混合物を深いボウルに注ぎます。すべての小麦粉をふるいにかけ、塩を加え、植物油を注ぎます。生地の粘稠度に応じて、小麦粉の量は少なくても多くても構いません。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   均一で少し粘着性のある生地に練ります。約7分間手でこねる必要があります。キッチンマシンで練る場合も同量。

7. ステップ 7

   

   生地をタオルで覆い、1時間保温します。 1時間後、生地が膨らみ、そこからパイを作ることができます。

8. ステップ 8

   

   水とイーストを使ってフライドパイの詰め物を作るにはどうすればよいですか?甘いものでも塩味のよいものでも、どんな詰め物でも使用できます。キャベツを詰めたパイを作りました。若いキャベツでも去年のキャベツでも使えます。ディルの代わりに他のお好みの野菜（パセリ、コリアンダー、ネギ）を使ったり、さまざまな種類の野菜を組み合わせて作ることもできます。

9. ステップ 9

   

   まずバターを溶かして冷まします。重要！電子レンジで溶けた場合は、金の装飾が施された食器、金属製の食器、金属コーティングが施された食器などは使用しないでください。そうしないと、電子レンジ内で予期せぬ花火が発生します。

10. ステップ 10

    

    キャベツはヘタとその隣の固い葉を取り除き、薄く千切りします。

11. ステップ 11

    

    鍋に水600ml（キャベツの量）を沸かします。キャベツを沸騰したお湯に入れ、水を再度沸騰させ、中火で茹でます。若いキャベツは約4分間、古いキャベツは約6〜7分間茹でます。この間にキャベツが柔らかくなるはずです。

12. ステップ 12

    

    キャベツはザルにあげて冷まし、手で押して余分な水分を取り除きます。

13. ステップ 13

    

    卵は固ゆでにして冷まして皮をむき、ナイフで細かく刻みます。フィリングには、パイを形成するときに生地を損傷する可能性のある大きな破片が含まれていない必要があります。

14. ステップ 14

    

    野菜を洗い、乾燥させ、よく振って細かく刻みます。

15. ステップ 15

    

    ボウルに、詰め物用に準備したすべての材料を混ぜ合わせます。フィリングに塩、コショウで味付けし、よく混ぜます。

16. ステップ 16

    

    発酵した生地を12～14等分に分割します。それぞれの部分を手でボール状に丸めます。

17. ステップ 17

    

    麺棒を使用して、小麦粉をまぶした表面で各生地ボールを均等な円に伸ばします。円の大きさは約10〜12cmです。大さじ1〜2を生地の上に置きます。 l.キャベツの詰め物。

18. ステップ 18

    

    生地の端を慎重につまんで、長方形のパイを形成します。残りのパイも同様に作ります。

19. ステップ 19

    

    フライパンに植物油を入れ、フライパンの底が完全に隠れる程度に熱します。パイを数枚、縫い目を下にして置き、中火で黄金色になるまで3〜4分炒めます（私は9段階中7モードを使用します）（目安としてコンロとフライパンを使用してください）。時間が短くなります）。次に、パイを反対側にひっくり返し、黄金色になるまでほぼ同じ量だけ揚げます。レシピの最後にあるフライパンと油の選び方をお読みください。

20. ステップ 20

    

    水上のイーストパイの準備ができました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

14.12.2023

4.8

夫は長い間キャベツでパイを作るように頼んでいましたが、私は揚げたパイを作りたかったのです。そして、サイトで私たち二人にぴったりのレシピを見つけました。それは、フライパンで焼いたウォーターパイです。パイの生地は非常にシンプルで安価で、最も一般的な製品から作られています。私はこれをよく料理しますが、パイを揚げたことはなく、オーブンで調理しました。パイを揚げたらどんな味になるのか気になりました。具材には卵やディルを加えず、キャベツだけを使いました。キャベツと玉ねぎをサラダ油で炒めました。パイは素晴らしかったです！彼らはすぐにテーブルを去りました！パイの生地は薄くて柔らかく、中にはジューシーな詰め物があり、十分であることがわかりました。パイを揚げるプロセスにはそれほど時間はかかりませんでした。オーブンよりも速かったです。パイの味は絶品です！レシピありがとうございます！

弦

14.12.2023

4.7

おいしい！！！！どうもありがとう！！！代わりに、私の選択肢です。

ケイト

14.12.2023

4.7

パイはとても美味しかったです、ありがとう!!