장어 소스

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   장어 소스 만드는 법? 일본 전통 장어 소스를 준비하려면 간장, 꿀(액체가 바람직하지만 실제), 생강 뿌리, 올리브 오일을 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   소스에는 생강즙이 필요하므로 먼저 생강즙을 만들어야 합니다. 매우 간단합니다. 생강 뿌리는 즙이 꽤 많아서 강판에 생강을 갈아서 짜내기 쉽습니다. 다음 단계는 뿌리 조각을 갈아서 반으로 접은 거즈 조각을 통해 주스를 짜내는 것입니다. 또는 간단히 펄프를 체에 넣고 숟가락으로 누르면 주스가 쉽게 흘러 나옵니다.

3. 단계 3

   

   냄비나 냄비에 간장, 꿀, 올리브 오일을 넣고 가열하되 끓이지는 마세요. 꿀을 첨가하면 단맛이 나므로 유익한 특성을 잃지 않도록 소스를 끓이는 것이 아니라 데우기만 하면 됩니다.

4. 단계 4

   

   생강즙과 전분을 첨가합니다. 다시 잘 섞어 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓이지 않고 끓입니다. 감자 전분을 첨가하십시오; 옥수수 전분을 사용하는 경우에는 두 배로 사용하십시오.

5. 단계 5

   

   그게 다야! 장어 소스가 준비되었습니다! 튀긴 생선, 닭고기와 함께 먹거나 간단히 다진 야채와 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 모든 제품에 특이한 매콤함과 톡 쏘는 단맛을 부여하여 익숙한 맛을 즉시 알아볼 수 없고 매력적으로 만듭니다.

레시피에 대한 의견

줄리아

04.10.2023

4.5

간장 애호가들은 그것을 높이 평가할 것입니다! 감사합니다! 파스타와 고기 요리를 위한 중국식 새콤달콤 소스 버전도 있습니다.

사회자 크세니아

04.10.2023

4.5

저는 소스를 자주 만들지 않아요. 보통 우리 가족은 마요네즈, 케첩, 머스타드를 먹습니다. 하지만 저는 튀긴 핑크 연어와 함께 뭔가 특별한 것을 먹고 싶었어요. 내 선택은 집에 있는 장어 소스에 떨어졌습니다. 준비하기 쉽습니다. 4인분으로 만들었습니다. 생강즙 대신 생강가루를 넣었어요. 저는 감자전분을 사용했어요. 가장 높은 전력(1000W)으로 전자레인지에 소스를 가열했습니다. 처음에는 (꿀, 간장, 올리브유 섞기) 20초간 가열했어요. 생강과 전분을 넣은 후 소스를 15초간 두 번 가열하고 매번 숟가락으로 잘 저어주었습니다. 소스는 향긋하고 적당히 걸쭉한 것으로 나타났습니다. 매우 즐겁고 달콤하고 신맛이납니다. 우가기 소스는 생선과 잘 어울립니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!