うなぎのたれ

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   うなぎのたれの作り方は？日本の伝統的なうなぎのたれを作るには、醤油、蜂蜜（できれば液体ですが本物）、根生姜、オリーブオイルを用意します。

2. ステップ 2

   

   ソースには生姜汁が必要なので、先に作ります。とてもシンプルです。根生姜はとてもジューシーなので、おろし金ですりおろした後、絞りやすいです。次のステップは、根の部分をすりおろし、半分に折ったガーゼを通して果汁を絞り出すことです。または、果肉をザルに入れてスプーンで押すだけでも、果汁が簡単に流れ出します。

3. ステップ 3

   

   鍋または鍋に醤油、はちみつ、オリーブオイルを入れて混ぜ、沸騰させないように加熱します。蜂蜜の添加により甘味が得られるため、その有益な特性を失わないように、ソースを沸騰させることはお勧めできません。温めるだけにしてください。

4. ステップ 4

   

   生姜汁とでんぷんを加えます。再度よく混ぜ、沸騰させずにとろみがつくまで弱火で煮ます。片栗粉を加えます。コーンスターチを使用する場合は、2倍の量を使用してください。

5. ステップ 5

   

   それだけです！うなぎのたれが出来上がりました！揚げた魚、鶏肉、または単に刻んだ野菜と一緒に食べるととてもおいしいです。すべての製品に異常なスパイシーさと刺激的な甘味を与え、慣れ親しんだ味をすぐに認識できない魅力的なものにします。

レシピへのコメント

ジュリア

04.10.2023

4.5

醤油好きにはたまらない！ありがとう！パスタや肉料理用の中華甘酢ソースバージョンもあります。

モデレーターのクセニア

04.10.2023

4.5

ソースはあまり作りません。我が家では通常、マヨネーズ、ケチャップ、マスタードで済ませます。しかし、私は揚げたピンクサーモンに何か特別なものを合わせたかったのです。私が選んだのは自宅のうなぎのたれでした。準備は簡単です。 4人分作りました。生姜汁の代わりに生姜パウダーを加えてみました。片栗粉を使いました。ソースを電子レンジの最高出力（1000W）で加熱しました。初回（はちみつ、醤油、オリーブオイルを混ぜる）は20秒加熱しました。生姜と片栗粉を加えた後、15秒間加熱することを2回行い、そのたびにスプーンで混合物をよくかき混ぜました。ソースは香りがよく、適度に濃厚でした。とても心地よい、甘酸っぱい味です。魚にはうがぎソースがよく合います。レシピありがとうございます！