칠면조 스튜

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   칠면조 스튜 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 허벅지와 가슴 외에도 시체의 다른 부분을 사용할 수 있습니다. 뼈를 포함한 칠면조의 총 무게는 1.4kg 이상이어야 합니다. 라드는 스튜를 더 맛있게 만드는 데 사용됩니다.

2. 단계 2

   

   총 용량 1.5-2 리터의 항아리를 준비하십시오. 항아리를 잘 씻고 소독하십시오. 나는 다음과 같이한다. 끓는 물을 용기 바닥에 얇은 흐름으로 조심스럽게 부피의 약 1/4까지 붓습니다. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 벽에 물이 닿지 않도록 하십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 10분간 놔두세요. 그런 다음 물을 빼내고 항아리를 사용할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   흐르는 물에 칠면조와 라드를 잘 헹구고 모든 뼈를 제거하십시오. 칠면조를 너무 가늘게 자르지 말고 약 2x2cm 크기로 자릅니다. 반대로 라드는 최대한 잘게 잘라주세요. 이렇게 하면 더 빨리 익고 나중에 느끼하지 않게 됩니다.

4. 단계 4

   

   다진 고기에 후추와 소금을 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

5. 단계 5

   

   소독한 병 바닥에 월계수잎 1개와 통후추 3개를 놓습니다. 다음으로 칠면조에 라드를 바르고 조금 압축합니다. 요리하는 동안 물이 올라가지 않고 병에 물이 들어 가지 않도록 뚜껑까지 끝까지 놓을 필요가 없습니다. 3병을 받았어요.

6. 단계 6

   

   항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 냄비에 넣고 그 바닥에 수건을 여러 겹으로 접습니다. 항아리에 찬물을 옷걸이까지 채웁니다. 끓인 후 5시간 동안 스튜를 끓입니다. 불은 물이 조용히 끓을 정도여야 합니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 항아리를 말아서 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 것으로 감싸십시오. 실온에서 하루정도 완전히 식혀주세요. 그런 다음 지하실이나 기타 서늘한 곳에 보관하십시오.