오렌지와 함께 오븐에 간장을 넣은 칠면조 필레

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 간장으로 칠면조 필레를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 나는 가슴살 필레를 사용했습니다. 칠면조 허벅지 필레도 잘 작동합니다. 올리브 오일은 냄새가 없는 식물성 오일로 대체 가능합니다.

2. 단계 2

   

   칠면조 필레를 씻고 잘 말리십시오. 필렛을 원하는 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   살코기의 섬유질을 부드럽게 만들기 위해 각 필레 조각을 망치로 양쪽을 가볍게 두드립니다.

4. 단계 4

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 오렌지를 씻어서 말리세요. 과일 절반에서 주스를 짜내십시오. 오렌지 주스 50ml가 필요합니다.

5. 단계 5

   

   적당한 크기의 그릇에 간장, 오렌지 주스, 생강, 파프리카를 섞습니다. 잘 섞는다. 입맛에 맞는 소금이 충분하지 않으면 더 이상 넣지 마세요. 간장에는 이미 소금이 포함되어 있다는 점을 명심하세요. 저는 소금을 넣지 않았어요.

6. 단계 6

   

   필레를 담그려면 적당한 크기의 용기를 선택하십시오. 칠면조 조각을 넣고 준비된 매리 네이드로 덮습니다. 매리 네이드는 고기를 거의 완전히 덮는 것이 바람직하므로 더 고르게 재워집니다. 필렛을 30-40분 동안 그대로 두십시오. 조각이 완전히 코팅되지 않은 경우 절이는 동안 몇 번 뒤집으십시오.

7. 단계 7

   

   매리 네이드의 고기를 접시에 올려 액체를 배출하십시오. 프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 기름이 충분히 뜨거운지 확인하는 방법은 무엇입니까? 나무 주걱을 담그세요. 주위에 거품이 모이면 튀김 과정을 시작할 수 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 적당히 높은 불로 필레를 볶습니다. 이렇게 하면 고기 주스가 조각 안에 남아 있게 되고 완성된 고기는 육즙이 많아질 것입니다.

8. 단계 8

   

   등심을 반대쪽으로 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

9. 단계 9

   

   필렛 조각을 베이킹 접시에 넣습니다. 각 조각에 한 숟가락의 매리네이드를 뿌립니다.

10. 단계 10

    

    남은 오렌지를 조각이나 반원으로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    필레 위에 오렌지 조각을 놓습니다.

12. 단계 12

    

    180°C로 예열된 오븐에서 칠면조 조각을 30분간 굽습니다. 조리 시간은 표시된 시간과 다를 수 있습니다. 오븐의 작동 기능에 집중하세요. 베이킹을 시작할 때 팬을 호일로 덮을 수 있습니다. 요리 중간에 호일을 제거하고 증발할 때 남은 매리네이드를 조각 위에 붓습니다.

13. 단계 13

    

    반찬이나 신선한 야채와 함께 칠면조 필레를 제공하십시오. 많이 드세요!