고기와 야채를 넣은 추이완 몽골 국수

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   집에서 고기와 야채를 곁들인 몽골식 국수인 추완을 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 집에서 국수를 만드는 것부터 시작해 보세요. 계란을 깊은 그릇에 넣고 혼합물이 균일해질 때까지 소금을 추가하여 휘젓습니다.

2. 단계 2

   

   차갑고 깨끗한 물, 식물성 기름 2 큰술을 붓고 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 넣고 탄력 있는 반죽을 반죽하세요. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 손으로 반죽하세요. 그런 다음 다시 그릇에 넣고 수건으로 덮고 20분간 휴지시킵니다. 이 시간 동안 밀가루에 글루텐이 형성되어 반죽이 더욱 부드러워집니다.

5. 단계 5

   

   전통 요리에 사용되는 고기는 신선하고 어린 쇠고기입니다. 고기를 철저히 헹구고 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   추이완의 야채 세트는 일반적으로 당근, 양파, 피망, 마늘로 구성되며, 고기의 맛을 완벽하게 보완하고 향상시킵니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체 또는 깃털로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 얇은 띠나 작은 입방체로 자릅니다. 피망을 씻고 씨가 있는 줄기를 잘라냅니다. 펄프를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.

8. 단계 8

   

   휴지된 반죽을 얇은 층으로 펴고 식물성 기름을 바르고 느슨하게 롤 모양으로 굴립니다. 요리하는 동안 느슨해지지 않도록 이 롤을 슬로우 쿠커나 찜통에 20분간 쪄주세요.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사와 레시피 끝 부분의 링크에서 읽어보세요. 다 익은 고기를 기름에 넣고 계속 저어주면서 중불로 5분 정도 볶습니다. 간장을 부어서 저어주세요.

10. 단계 10

    

    그런 다음 당근과 양파를 추가합니다. 약 5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

11. 단계 11

    

    남은 야채, 소금, 향신료를 추가합니다. 고기와 야채를 저으면서 5분 더 볶습니다.

12. 단계 12

    

    롤을 약간 식히고 넓은 조각으로 자릅니다. 국수.

13. 단계 13

    

    팬에 물 한 컵을 붓고 저어줍니다. 팬에 뚜껑을 덮고 야채와 고기를 25분 정도 끓인 후 익힌 면을 넣고 5분 더 볶습니다.

14. 단계 14

    

    추이완이 준비됐어요. 파를 뿌린 요리를 제공하십시오. 많이 드세요!