과일, 딸기, 젤라틴이 포함된 여름 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   과일, 베리, 젤라틴으로 여름 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 나열된 모든 재료를 준비하고 측정하십시오. 과일과 신선한 베리를 철저히 씻으십시오. 종이 타월로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   인스턴트 젤라틴을 유리잔에 붓습니다. 찬물로 채우십시오. 부풀어오를 때까지 20분간 그대로 둡니다. 비인스턴트 젤라틴을 사용하는 경우, 사용 전 반드시 사용설명서를 읽어보세요. 젤라틴에 관한 기사에서 젤라틴을 선택하는 방법과 그 기능에 대해 읽을 수 있습니다. 레시피 마지막 부분에 링크가 있습니다.

3. 단계 3

   

   기성품 스펀지 케이크를 가져 가십시오 (미리 구매하거나 직접 구울 수 있습니다). 요리용 링을 사용하여 원하는 직경의 원을 잘라냅니다. 원의 크기는 사용하는 모양에 따라 다릅니다. 이 케이크의 경우 케이크 레이어를 사용할 필요는 없지만 제 생각에는 더 맛있을 것 같습니다.

4. 단계 4

   

   비스킷 조각을 부수거나 작은 조각으로 자릅니다. 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.

5. 단계 5

   

   복숭아를 반으로 자릅니다. 구덩이를 제거하고 폐기하십시오. 똑같이 얇은 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   자두도 반으로 자릅니다. 씨앗을 제거하세요. 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   칼을 사용하여 키위 껍질을 얇게 자릅니다. 반으로 자릅니다. 각 반을 작은 조각으로 자릅니다. 다진 과일을 용기에 넣고 지금은 따로 보관해 두세요.

8. 단계 8

   

   그릇에 사워 크림과 설탕 또는 열처리에 영향을 받지 않는 감미료를 섞습니다. 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오. 설탕 결정이 완전히 용해되도록 휘핑된 혼합물을 5분 동안 그대로 두십시오. 사워 크림에는 지방 함량이 있을 수 있습니다. 하지만 지방이 많은 제품을 사용하면 맛이 더 좋아질 것입니다. 사워크림은 헤비크림(35%)으로 대체 가능합니다.

9. 단계 9

   

   부풀어 오른 젤라틴을 냄비에 넣습니다. 완전히 녹을 때까지 약한 불로 데우세요(약 70~80도). 꼭 저어주세요. 젤라틴이 끓지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 젤화 특성을 잃게 됩니다.

10. 단계 10

    

    믹서로 사워 크림 혼합물을 치십시오. 휘핑 과정을 멈추지 않고 뜨겁게 녹인 젤라틴을 부어주세요. 휘핑할 때는 튀지 않도록 깊고 높은 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

11. 단계 11

    

    사워 크림에 과일 조각과 베리를 추가합니다. 베리에서 나는 라스베리와 블루베리를 혼합하여 섭취했습니다. 그러나 귀하의 재량에 따라 다양한 열매를 결합할 수 있습니다. 신선한 과일은 냉동 과일로 대체 가능합니다. 먼저 해동해야 합니다. 해동 중에 형성된 액체를 반드시 배출하십시오.

12. 단계 12

    

    딸기와 과일이 사워 크림 혼합물에 고르게 분포되도록 숟가락으로 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.

13. 단계 13

    

    어떤 종류의 케이크 용기를 사용할 수 있나요? 둥글고 깊은 모양을 선택하세요. 스프링폼 팬을 사용해도 됩니다. 사워 크림이 쏟아지는 것을 방지하려면 내부뿐만 아니라 외부에도 접착 필름으로 덮으십시오. 에나멜 그릇, 실리콘 또는 플라스틱 틀을 사용하거나 디저트를 나누어진 그릇에 담을 수도 있습니다. 사워 크림과 베리 혼합물의 1/3을 틀에 붓습니다. 비스킷 조각을 위에 놓습니다.

14. 단계 14

    

    딸기와 과일이 첨가 된 사워 크림으로 채우십시오. 얇게 썬 비스킷을 다시 놓습니다. 그 위에 남은 사워 크림 혼합물을 고르게 붓습니다.

15. 단계 15

    

    그 위에 둥근 스펀지케이크를 올려주세요. 충전물에 가볍게 눌러주세요. 완전히 굳을 때까지 4시간 동안(또는 밤새도록) 냉장 보관하세요. 이제 신속하지만 조심스럽게 평평한 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 접착 필름을 제거합니다. 법랑 그릇에 케이크를 준비하는 경우 뜨거운 물에 10초 동안 담가두세요. 젤리의 윗부분이 녹고 케이크가 쉽고 문제 없이 틀에서 접시 위로 떨어집니다. 서빙하기 전에 디저트를 부분적으로 자릅니다.

레시피에 대한 의견

파슬리나

02.10.2023

4.8

이 케이크 정말 사랑스럽네요) 굽지 않고 과일을 곁들인 여름 케이크 레시피도 하나 알려드릴게요.

나탈리아 M

02.10.2023

4.5

우리는 사워 크림 젤리를 좋아해서 디저트로 과일, 베리, 젤라틴을 곁들인 여름 케이크를 만들었습니다. 케이크를 미리 구워서 케이크 모양에 맞춰 원을 잘라냈어요. 남은 음식은 조각으로 잘랐습니다. 나는 "가벼운" 15% 사워 크림을 먹기로 결정했습니다. 젤라틴은 여전히 ​​제 역할을 하고 사워 크림은 굳어지지만 칼로리는 낮아집니다. 먼저 설탕을 녹인 후 휘핑해 주세요. 젤라틴을 전자레인지에 녹였는데 40초면 충분했어요. 내가 먹은 속은 집에 있던 것, 즉 라즈베리, 블랙 커런트, 작은 바나나, 살구에서 나온 것이었습니다. 케이크가 밤새 굳도록 방치되었습니다. 아름답고 맛있었습니다! 달콤하고 신맛이 나는 열매-과일을 완벽하게 결합합니다. 사워크림 베이스가 내 입맛엔 꽤 중립적이다. 젤라틴의 양은 케이크를 안정적으로 만들고 조각으로 자르기에 충분했습니다. 상큼한 여름 디저트 레시피 감사합니다!