코티지 치즈를 곁들인 케피어에 찐 만두
단계별 준비
단계 1
찐만두 만드는 법? 반죽이나 충전재로 요리를 시작할 수 있습니다. 중요하지 않습니다. 반죽부터 시작해 보겠습니다. 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량이 2.5% 이상인 케피어를 섭취하세요. 실온에 있어야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.
단계 2
밀가루를 그릇에 담습니다.
단계 3
그 안에 움푹 들어간 곳을 만들고 실온의 케 피어, 노른자, 소금 및 소다를 붓습니다.
단계 4
부드럽고 약간 끈적한 반죽으로 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가합니다. 손으로 반죽하거나 특수 주방 기계를 사용하여 반죽할 수 있습니다. 완성된 반죽은 공기가 통하지 않도록 수건으로 덮어주세요.
단계 5
이제 채우기를 준비합시다. 지방 함량이 5% 이상인 딱딱한 곡물이 없고 건조하지 않은 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈가 더 뚱뚱할수록 충전물이 더 맛있고 맛있습니다.
단계 6
코티지 치즈와 노른자, 설탕, 바닐라 설탕을 섞어서 큰 덩어리로 부수세요.
단계 7
두부 덩어리가 액체로 판명되면 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 양질의 거친 밀가루를 넣고 10분간 그대로 둡니다.
단계 8
밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 펴서 소시지 모양으로 만들고 12-14등분으로 나눕니다.
단계 9
각 부분을 작고 매우 얇지 않은 원으로 굴립니다. 너무 얇게 밀면 만두를 집는 단계에서도 반죽이 찢어질 가능성이 높습니다. 반죽 원에 1 큰술을 놓습니다. 엘. 가장자리를 채우고 조심스럽게 꼬집습니다.
단계 10
다른 만두도 같은 방법으로 만들어주세요.
단계 11
팬에 물을 1/4 정도 채우고 위에 구멍이 있는 김이 나는 접시를 놓습니다. 슬로우 쿠커나 이중 보일러가 있다면 물론 그 안에서 요리하는 것이 더 좋습니다. 그리고 위의 사항이 전혀 없더라도 문제가 되지 않습니다. 소쿠리, 체 또는 팬 위에 3-4겹으로 접은 신축성 거즈를 사용하여 옛날 방식으로 만두를 요리할 수 있으며 그 안에 만두를 요리할 수 있습니다.
단계 12
물이 끓으면 팬에 식물성 기름을 바르고 만두 몇 개를 서로 멀리 떨어 뜨려 놓으십시오. 크기가 크게 커집니다.
단계 13
반죽의 두께에 따라 만두를 5~7분 동안 조리하거나 조금 더 오래 조리하세요.
단계 14
완성된 만두를 버터와 함께 그릇에 넣고 섞어주세요. 만두의 나머지 부분을 삶아 매번 틀에 식물성 기름을 바르고 완성 된 만두를 서로 달라 붙지 않도록 버터로 저어줍니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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